[發(fā)明專利]一種利用對蝦加工下腳料生產(chǎn)低分子量膠原蛋白肽的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210307372.X | 申請日： | 2012-08-27 |
| 公開（公告）號： | CN102864197A | 公開（公告）日： | 2013-01-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 曹敏杰;阮密密;蔡秋鳳 | 申請（專利權(quán)）人： | 集美大學(xué) |
| 主分類號： | C12P21/04 | 分類號： | C12P21/04;C07K14/78 |
| 代理公司： | 廈門市誠得知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 35209 | 代理人： | 賴開慧 |
| 地址： | 361000 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 對蝦 加工 下腳料 生產(chǎn) 分子量 膠原 蛋白 方法 | ||
1.一種利用對蝦加工下腳料生產(chǎn)低分子量膠原蛋白肽的方法，其特征在于，包括以下步驟：
制備粗酶：將蝦頭經(jīng)過處理后獲得粗酶；
制備粗膠原蛋白：從動物皮中獲得粗膠原蛋白；
酶解：將粗膠原蛋白與粗酶混合后進(jìn)行酶解得到酶解液；
酶解后處理：去除酶解液中的雜質(zhì)和酶解不完全的蛋白質(zhì)，得到酶解后的膠原蛋白肽溶液。
2.權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還可以包括除去酶解后的膠原蛋白肽溶液中的水分的步驟。
3.權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述除去酶解后的膠原蛋白肽溶液中的水分采用的是用納濾膜方法和或噴霧干燥方法。
4.權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述制備粗酶的步驟為，將蝦頭中的消化腺取出，加入1：4重量體積比W/V的冰水混合后用組織搗碎機(jī)搗碎，經(jīng)過濾、離心除雜質(zhì)、活性炭脫色后獲得粗酶；或直接取蝦頭，以1:2重量體積比W/V加冰水混合后用組織搗碎機(jī)搗碎，經(jīng)過濾、離心除雜質(zhì)、活性炭脫色后獲得粗酶；
任選地，所述的粗酶也可經(jīng)部分純化或完全純化；
任選地，所述離心的轉(zhuǎn)速為3000-5000?rpm；
任選地，所述蝦頭是新鮮蝦頭；
任選地，所述蝦頭是凍存的蝦頭；
任選地，所述蝦頭包括南美白對蝦、中國對蝦、斑節(jié)對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦、刀額新對蝦的蝦頭。
5.權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述制得的粗酶可直接使用或添加5?%海藻糖后冷凍于-18?°C以下冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>
6.權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述制備粗膠原蛋白的步驟為將動物皮加入緩沖液中，用組織搗碎機(jī)充分搗碎，獲得粗膠原蛋白；
任選地，所述動物皮是豬皮、牛皮、魚皮；
任選地，所述動物皮是經(jīng)過處理的動物皮；
任選地，所述動物皮為經(jīng)過酸堿處理并水洗至近中性pH的動物皮；優(yōu)選地，所述經(jīng)過酸堿處理并水洗至近中性pH，為用3倍體積的含1?%?H202的0.05?mol/L?NaOH浸泡12?h，用清水漂洗至中性，再加3倍體積的0.05?mol/L?HCl浸泡2?h；
用1?mol/L?NaOH將粗膠原溶液pH調(diào)節(jié)至8.0。
7.權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述酶解步驟為將膠原蛋白與粗酶混合后在20-40?°C下酶解6-10?h；
任選地，所述膠原蛋白與粗酶以100:1-25:1體積比混合。
8.權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述酶解后處理中去除酶解液中的雜質(zhì)和酶解不完全的蛋白質(zhì)的方法為用絹布和或離心過濾方法。
9.權(quán)利要求1-8任一所述的方法制備得到的膠原蛋白肽。
10.權(quán)利要求9的膠原蛋白肽的用途。
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