[發明專利]熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝

有效

• 申請號: 201210304947.2
• 申請日: 2012-08-26
• 公開（公告）號: CN102805181A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 張光輝;譚國洪
• 申請（專利權）人: 云南貢潤茶葉有限公司;張光輝;譚國洪
• 主分類號: A23F3/40
• 分類號: A23F3/40
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

1.一種熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征是步驟如下：

(1).把茶葉放于茶葉容器內，由熱風加熱至60～90℃保持15分鐘以上，使茶葉充分釋放茶葉香氣；

(2).茶葉容器通過引風管釋放的茶葉香氣經過蛇管冷凝器冷卻至20～30℃；

(3).把茶膏或茶粉放于茶膏或茶粉容器中，將此茶膏或茶粉容器內的真空度控制在600MM汞柱以內；

(4).將步驟（2）得到的茶葉香氣通過帶閘閥的管道送入步驟（3）的帶真空茶膏或茶粉容器中并與茶膏或茶粉充分接觸進行熏蒸，熏蒸30分鐘以上，至茶葉容器與茶膏或茶粉容器內的氣壓達到平衡，取出茶膏或茶粉并包裝。

2.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶葉與茶膏或茶粉的用量比例為至少二份茶葉產生的茶葉香氣熏蒸一份茶膏或茶粉。

3.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶葉容器為密閉不銹鋼容器，也可用其它耐熱、無雜味、符合食品加工要求的密閉容器。

4.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶膏或茶粉容器為密閉不銹鋼容器，也可用其它耐熱、無雜味、符合食品加工要求的密閉容器。

5.根據權利要求1或2所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶葉采用普洱熟茶或普洱生茶或紅茶或鐵觀音或花茶的一種或它們的調合。

6.根據權利要求1或2所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述熏蒸時間為30分鐘至120分鐘。

7.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶葉容器內有15～20層不銹鋼篩網搭建的放置茶葉的貨架，篩網孔徑60目，每一層均勻鋪放厚度20毫米至50毫米的茶葉。

8.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，所述的茶膏或茶粉容器內有20～25層不銹鋼篩網搭建的放置茶膏或茶粉的貨架，篩網孔徑200目，每一層均勻鋪放厚度1毫米至3毫米的茶膏或茶粉。

9.根據權利要求1所述的熱風加熱茶葉熏蒸茶膏或茶粉提高香氣的工藝，其特征在于，步驟（1）所述熱風由茶葉容器側邊沿加裝的可調熱風機提供。