[發明專利]扇貝鮮魷棒的生產方法無效
| 申請號： | 201210300405.8 | 申請日： | 2012-08-23 |
| 公開（公告）號： | CN102805384A | 公開（公告）日： | 2012-12-05 |
| 發明（設計）人： | 呂文良 | 申請（專利權）人： | 呂文良 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333;A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省青島市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 扇貝 鮮魷棒 生產 方法 | ||
技術領域
本發明屬于扇貝魷魚生產方法領域，尤其是一種色味良好、營養豐富扇貝鮮魷棒的生產方法。
背景技術
扇貝和魷魚是人們喜愛的食品，經常食用具有延年益壽、滋補健胃。目前，扇貝和魷魚產品口味單一，制作方法復雜。
發明內容
本發明的目的是提供一種色味良好、營養豐富扇貝鮮魷棒的生產方法。
本發明的技術方案是：扇貝鮮魷棒的生產方法，其特征是包括下列步驟：
(1)配料：按下列重量份的比例將各原料混合均勻，魷魚60-100份、扇貝40-80份、扇貝汁1-3份、鹽1-5份、味精2-6份、白糖1-5份；
(2)成型：將混合均勻的原料進行成型；
(3)冷凍：將成型后的原料進行冷凍1小時以上；
(4)解凍：將經過冷凍的產品進行解凍；
(5)上預上粉：將經過解凍的產品進行預上粉；
(6)上漿：將預上粉處理后的產品進行上漿；
(7)裹糠：將上漿后的產品進行裹糖；
(8)預炸：將裹糖后的產品進行預炸；
(9)單凍：將預炸后的產品進行單凍；
(10)檢驗：將單凍的產品進行微生物檢驗；
(11)包裝：檢驗合格的產品進行包裝，即為成品。
本發明的效果是：扇貝鮮魷棒具有低脂肪、高蛋白、富含多種微量元素的特點，采用本發明方法進行的扇貝鮮魷棒，其調理產品具有色味良好、營養豐富的特點。
下面結合不限定實施例對本發明做進一步的說明。
具體實施方式
扇貝鮮魷棒的生產方法，包括下列步驟：
(1)配料：按下列重量份的比例將各原料混合均勻，魷魚60-100份、扇貝40-80份、扇貝汁1-3份、鹽1-5份、味精2-6份、白糖1-5份；
(2)成型：將混合均勻的原料進行成型；
(3)冷凍：將成型后的原料進行冷凍1小時以上；
(4)解凍：將經過冷凍的產品進行解凍；
(5)上預上粉：將經過解凍的產品進行預上粉；
(6)上漿：將預上粉處理后的產品進行上漿；
(7)裹糠：將上漿后的產品進行裹糖；
(8)預炸：將裹糖后的產品進行預炸；
(9)單凍：將預炸后的產品進行單凍；
(10)檢驗：將單凍的產品進行微生物檢驗；
(11)包裝：檢驗合格的產品進行包裝，即為成品。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于呂文良，未經呂文良許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210300405.8/2.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
