[發明專利]一種豆類制餡優化工藝無效
| 申請號： | 201210299749.1 | 申請日： | 2012-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN102771729A | 公開（公告）日： | 2012-11-14 |
| 發明（設計）人： | 黃文韜 | 申請（專利權）人： | 上海禧月食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京連城創新知識產權代理有限公司 11254 | 代理人： | 劉伍堂 |
| 地址： | 201602 上海*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆類 優化 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種豆類制餡優化工藝，其特征在于：所述的豆類制餡優化工藝流程如下：
（1）取豆類300公斤，倒入洗豆機中，用清水流動清洗兩遍；
（2）將豆類平均分成兩份，投入兩臺蒸汽煮豆鍋中，加水蒸煮二小時；
（3）用抽料泵把煮熟的豆類抽到膠體磨內，研磨成豆漿狀流質；
（4）用抽料泵將豆類流質運到六角篩洗沙機中，通過離心運動和過篩，把豆皮分離出來，收集到下方的料槽內；
（5）將收集到的豆皮倒入至豆皮研磨機中進行充分研磨；
（6）將研磨后的豆皮粉通過篩網進行過篩，剩下過不了篩網的豆皮碎末再次進行回收研磨；
（7）將過了篩的豆皮粉加入至豆沙中進行后續的制餡工序。
2.根據權利要求1所述的一種豆類制餡優化工藝，其特征在于：所述的篩網為500目的篩網。
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