[發(fā)明專利]一種碗托的制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210294105.3 | 申請日： | 2012-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN102805314A | 公開（公告）日： | 2012-12-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 侯山 | 申請（專利權(quán)）人： | 偏關(guān)縣章遠(yuǎn)食品有限責(zé)任公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 太原華弈知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 14108 | 代理人： | 李建偉 |
| 地址： | 036400 山*** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種蕎面碗托的制備方法，其特征是由1重量份的蕎麥粒和4重量份的水為原料，按照以下步驟制備：
1）以能夠浸沒住蕎麥粒的水浸泡蕎麥粒25-30分鐘，倒入和面機(jī)中，加入全部水量的1/3-2/3，揉和25-35分鐘制成蕎面面團(tuán)；
2）將揉和后的蕎面面團(tuán)放入攪拌機(jī)中，加入余量水，攪拌8-15分鐘，制成蕎面面糊；
3）將蕎面面糊置于碗托定型容器內(nèi)，放入蒸箱內(nèi)，120-140℃蒸20～30分鐘；
4）取出碗托定型容器，快速攪拌1-10分鐘；
5）自然冷卻4-6小時(shí)制成蕎面碗托。
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