[發明專利]苯并噻二唑結合羅倫隱球酵母防治水果采后病害的方法

無效

• 申請號: 201210291499.7
• 申請日: 2012-08-15
• 公開（公告）號: CN102783518A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 張紅印;孫瑜;任曉鋒
• 申請（專利權）人: 江蘇大學
• 主分類號: A23B7/155
• 分類號: A23B7/155
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 樓高潮

技術領域

本發明涉及一種苯并噻二唑和羅倫隱球酵母?(Cryptococcus?laurentii)結合使用對水果采后病害生物防治的方法，屬于水果采后病害生物防治領域。

背景技術

水果在采摘、運銷、儲藏過程中因腐爛造成的損失是巨大的，也是全球關注的問題。據報道，在發達國家有10%－30%的新鮮產品由于采后病害導致腐爛，而在缺乏貯運冷藏設備的發展中國家，果實采后腐爛率則高達40%－50%。國外水果貯藏保鮮量占水果總產量60%以上，目前我國果品貯藏量800多萬噸，不到總量的15%，其中冷藏庫和氣調庫的貯藏量為70萬噸，僅占總產量的7%。我國水果采后損失一般在20%－30%，高者甚至達到50%。2007年3月國家統計局發布的《中華人民共和國2006年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2006年我國水果總產量達17050萬噸。據此估算，我國水果采后的損失每年將達到數百億元人民幣的水平。

水果腐爛的主要原因在于病原微生物的致病作用，這些病原微生物主要有灰葡萄孢（Botrytis?cinerea）、葡枝根霉（Rhizopus?stoloniger）、青霉（Penicillium?spp.）、毛霉（Mucor?spp.）、鏈格孢（Alternaria?spp.）、曲霉（Aspergillus?spp.）和軟腐細菌（Erwinia?sp.）等。病原微生物對采后水果的危害不僅在于其導致水果在數量上造成的嚴重損失，而且由于許多病原真菌能分泌產生許多次生代謝產物從而引起嚴重的食品安全問題，如擴展青霉（P.?expansum）產生的棒曲霉素（patulin）、灰葡萄孢（B.?cinerea）產生的葡雙醛霉素（botrydial）等。

目前最常用的控制水果采后腐爛的方法是低溫貯藏和化學殺菌劑處理。近年來低溫貯藏技術在我國得到了廣泛的發展和應用，但已有的冷藏設備往往不能滿足大多數水果的需要。同時，在低溫條件下仍有相當數量的致病菌能夠在水果上生長，并造成水果腐爛。例如，能引起多種水果灰霉病的灰葡萄孢?(Botryris?cinerea)，也稱灰霉菌，在-0.5℃時也能生長繁殖，引起許多水果腐爛變質，造成嚴重經濟損失。而那些對低溫敏感的水果，因只能在不低于使產品受冷害的溫度下貯藏，病原物的生長、繁殖不能得到有效地抑制，腐爛相當嚴重。長期以來，控制水果采后病害的主要措施是使用殺菌劑。化學殺菌劑對防治病害可以起到立竿見影的效果，但是，化學殺菌劑長期和大量的使用，不僅導致病原微生物產生抗藥性,?同時嚴重污染環境，有損于人類健康。美國國家科學院（National?Academy?of?Scinces）的一份報告顯示，在用于處理食品的全部農藥中，殺菌劑構成60％的致癌危險。

隨著國家經濟發展和消費水平的提高，人們對食品安全和環境保護意識的日益增強，目前多種化學殺菌劑（如Captan、Benomyl等）已被明令禁止使用或者在部分水果產品上限制使用，其直接的后果是目前許多水果采后病害已經沒有殺菌劑能予以控制。因此，各國科學家都在積極地探索能代替化學殺菌劑的安全、高效的新型水果采后病害防治方法。當前國際上對用拮抗微生物進行水果采后病害的生物防治的研究已經取得了階段性的成果，并認為這是最有希望取代化學殺菌劑的方法之一。

隨著酵母分類、生態、生理、生物化學和分子生物學的研究取得進展，人們對果蔬貯藏中利用酵母的興趣日益提高。國內外的研究表明，許多酵母菌應用于水果表面，可以防治水果由致病霉菌引起的病害，這些酵母被稱為拮抗酵母。酵母菌遺傳穩定，抑菌譜廣、效價高，一般不產生對人和寄主植物有害的代謝產物，安全性高，且對營養要求低，生長快，并對多種脅迫、逆境具有較強的耐受力，對大多數殺菌劑不敏感，對其它化學和物理處理能夠相容。因此近年來拮抗酵母作為水果采后病害生防菌，受到國際上的廣泛關注。國外方面,?Sansone等從蘋果表面分離得到的粘紅酵母對由Botrytis?cinerea引起的灰霉病有顯著的防治效果,?在實驗室條件下,?其腐爛率與對照相比降低了?54%。Calvente?等的研究也發現粘紅酵母對水果采后青霉病害有顯著的抑制效果。