[發明專利]茉莉花茶及其生產方法

有效

• 申請號: 201210290732.X
• 申請日: 2012-08-15
• 公開（公告）號: CN102986943A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 譚和平;李懷平;陳孝勇;管馳;冉莉萍;許洋;唐宇
• 申請（專利權）人: 重慶市天崗玉葉茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 成都希盛知識產權代理有限公司 51226
• 代理人: 柯海軍;武森濤

1.生產茉莉花茶的方法，包括窨花步驟，其特征在于采用下述步驟進行窨花：

a、于密閉箱體中，按重量比0.6～1:1將茉莉花和茶坯分層平鋪于相鄰網篩上，花在下層，茶坯在上層，如此交替放置≥2層；

b、控制箱體內的真空度為－15～－5kPa，溫度34～38℃，相對濕度70～85RH%，直至茶葉吸香吸濕至含水量為7.5～8wt%，結束窨花。

2.根據權利要求1所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：a步驟中所述的茶坯為綠茶坯，含水量為2.5～3.5wt%。

3.根據權利要求1或2所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：a步驟中的茶坯每100kg還先加入0.2～0.5kg玉蘭花打底。

4.根據權利要求3所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：所述的茉莉花的鮮花在真空度為－30～－10kPa條件下養花至開放率為75～85%。

5.根據權利要求1～4任一項所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：a步驟中，茉莉花和茶坯分層平鋪于相鄰網篩上，花在下層，茶坯在上層，如此交替放置8層或10層。

6.根據權利要求1或5所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：a步驟中，所述的相鄰網篩的間距為0.2～1cm。

7.根據權利要求2所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：窨花完畢后，取出茶坯混勻裝袋，即得到茉莉花茶成品；也可根據需要按茶坯重量的0.5～1%配上干茉莉花瓣。

8.根據權利要求2所述的生產茉莉花茶的方法，其特征在于：窨花完畢后，按茶坯重量的1%配上干茉莉花瓣，即得到茉莉花茶成品。

9.由權利要求1～8任一項所述的方法生產的茉莉花茶。