[發明專利]一種大豆胚芽保健食品

無效

• 申請號: 201210290526.9
• 申請日: 2012-08-16
• 公開（公告）號: CN103584079A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 趙孝輝
• 申請（專利權）人: 趙孝輝
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種大豆胚芽保健食品。

背景技術

大豆胚芽是大豆的芽部，其芽部最有營養，70％的營養都在那里。據資料?報道，大豆胚中脂肪在17％～45％之間，大約占大豆脂肪總含量80％以上、蛋?白質含量25％以上、水分小于12％、氨基酸大于12％、鈣0.25％、磷0.24％、?粗脂肪3.0-12.0％。目前，大豆胚芽可用于提煉食用胚芽油，大部分大豆都被當作煉油原材料。尤其是在煉油、食品廠批量加工大豆時，在大豆加工過程中大豆胚芽被崩出而當成下腳料丟掉，非常可惜。而大豆胚芽就是神奇的“植物雌激素”。研究證明，大豆胚芽具有神奇的“雙向調節”雌激素的作用：當女性體內雌激素不足時，它能模擬人體雌激素的作用，發揮雌激素效應；當雌激素過高時，它又能抑制雌激素活性，降低其有害作用。當前相關的發明成本高、不易生產。?

發明內容

本發明是為了克服現有技術中的不足，提供一種大豆胚芽保健食品：為利用高溫定壓條件加工的大豆胚芽及采用加工大豆胚芽的保健食品。

本發明與市面上的同類發明相比，主要是發明內容的技術方案不同，并且具備成本低、效果好、易生產、耐保存的特點。?

　本發明為實現上述目的，通過以下技術方案實現：一種爆制大豆胚芽，?其特征是：采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。?

　所述爆制大豆胚芽粉的制作方法，選用大豆經壓力為0.2-1Kg、溫度?200-230℃條件下的爆制加工。?

　一種采用爆制大豆胚芽的保健食品，其特征是：由下列原料組成，按重?量份數計?

　爆制大豆胚芽粉?????????????10-60?

　花生粉?????????????????????10-60?

　胡蘿卜粉???????????????????5-15?

　阿拉伯膠???????????????????5-20?

　糖或鹽?????????????????????2-10?

　植脂末?????????????????????2-30。?

　一種采用爆制大豆胚芽的營養型食品，其特征是：所述經過爆制加工的大豆胚芽粉與大豆胚芽通過30-80℃的二次加溫及攪拌混合，制成營養型大豆胚芽保健食品。?

　本發明的有益效果：大豆胚芽是大豆的芽部，70％的營養都在大豆的芽?部。經過高溫定壓條件爆制后的改性大豆胚芽再添加其他可食營養原料制成?保健食品。本發明具有降血壓、降血脂和潤腸作用，是一種高營養價值保健?食品。?

　具體實施方式?

　以下結合較佳實施例，對依據本發明提供的具體實施方式詳述如下：?

　實施例1?

　一種采用爆制大豆胚芽的營養型大豆胚芽保健食品，選用大豆經壓力為0.2Kg、溫?度230℃條件下爆制加工的大豆胚芽粉與大豆胚芽通過30-80℃的二次加溫及?按10∶300比例攪拌混合，制成營養型大豆胚芽食品。?

　實施例2?

　一種采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料組成，每份按10g計，?

　大豆胚芽粉????????????100g?

　花生粉????????????????100g?

　阿拉伯膠??????????????50g?

　糖????????????????????20g?

　植脂末????????????????20g。?

　實施例3?

　一種采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料組成，每份按10g計，?

　大豆胚芽粉????????????600g?

　花生粉????????????????150g?

　胡蘿卜粉??????????????50g?

　阿拉伯膠??????????????150g?

　鹽????????????????????50g?

　植脂末????????????????25g。?

　實施例4?

　一種采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料組成，每份按10g計，?

　大豆胚芽粉????????????????200g?

　花生粉????????????????????600g?

　胡蘿卜粉??????????????????150g?

　阿拉伯膠??????????????????200g?