[發(fā)明專利]一種富有機(jī)硒蝦肉及其培育方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210288266.1
• 申請(qǐng)日: 2012-08-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102771835A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-11-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭慶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州硒谷科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/33
• 分類號(hào): A23L1/33;A23K1/18;A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 蘇州市新蘇專利事務(wù)所有限公司 32221
• 代理人: 許鳴石

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及富硒水產(chǎn)，特別涉及一種富有機(jī)硒蝦，及該富有機(jī)硒蝦的培育方法，屬于水產(chǎn)及其養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

硒是動(dòng)物體內(nèi)中一種必需的微量元素，它具有強(qiáng)抗氧化性，是體內(nèi)抗氧化酶谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-PX)的重要組成部分，它能夠提高機(jī)體的免疫力，降低發(fā)病率，提高生產(chǎn)性能，提高肉質(zhì)評(píng)價(jià)，同時(shí)能夠拮抗體內(nèi)的重金屬。硒應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，能清除水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)自由基，使動(dòng)物更具活力。

聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織1996年北京會(huì)議宣布：“硒是人體必需的微量元素。”我國(guó)三分之一的人口存在不同程度的硒攝入量不足問(wèn)題，我們營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每天攝入量50-250微克，但我國(guó)成人的攝入量只有26-50微克，中國(guó)70%左右的人口處于貧硒區(qū)域。

富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補(bǔ)充硒元素有效途徑，因此，富硒技術(shù)是科學(xué)家們研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。

硒總體分為無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒兩大類：前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等，無(wú)機(jī)硒對(duì)于人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)吸收效果差，毒性風(fēng)險(xiǎn)大，使用不當(dāng)極易造成硒中毒；后者主要是指與生物有機(jī)分子結(jié)合形態(tài)的硒，對(duì)人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)有機(jī)硒吸收率高，毒性風(fēng)險(xiǎn)小，更適合補(bǔ)硒的要求。

蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維?生素Ａ360國(guó)際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005?毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。但是由于我國(guó)土壤大地質(zhì)背景中硒的缺乏導(dǎo)致一般食物鏈中硒含量也相對(duì)缺乏，普通蝦肉中的硒含量通常低于150?微克/千克，但作為一種雜食性動(dòng)物，其對(duì)硒有較好的積累效果，因而對(duì)其進(jìn)行硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是一種增加人體硒攝入量的較好途徑。

中國(guó)專利“一種有機(jī)型補(bǔ)硒飼料添加劑及其制備和使用方法”（申請(qǐng)?zhí)枺?01010209021.6），公開(kāi)了將殼聚糖硒可作為飼料添加劑應(yīng)用于畜、禽、水生動(dòng)物生產(chǎn)，并公開(kāi)了其生產(chǎn)方法。但其中的殼聚糖硒制備過(guò)程復(fù)雜且成本過(guò)高。該發(fā)明也未具體涉及富有機(jī)硒蝦及其培育方法。

中國(guó)專利“一種能改善養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦肉制品質(zhì)的配合飼料”（申請(qǐng)?zhí)枺?00610035388.4）公開(kāi)了一種富硒酵母能提高蝦肉品質(zhì)的配合飼料，但并未對(duì)蝦肉的硒含量做深入的研究。

中國(guó)專利“富有機(jī)硒蝦及其培育方法”（申請(qǐng)公布號(hào)：CN102150754A）公開(kāi)了一種培育富有機(jī)硒的方法，其使用的方法為采用高硒材料與普通飼料相混合加工后形成富硒蝦飼料，本發(fā)明富硒方法與此方法不同。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是：提供一種富有機(jī)硒蝦及其培育方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中蝦中硒含量低下及富硒蝦具體培育過(guò)程的難題。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種富有機(jī)硒蝦，其肉總硒含量為200～1500?μg/kg，其中有機(jī)硒占總硒的比例≥80%。

作為優(yōu)選的，所述富有機(jī)硒蝦肉硒含量為200～1300?μg/kg，其中有機(jī)硒含量比例≥80%。

作為優(yōu)選的，所述富有機(jī)硒蝦肉硒含量為200～1100?μg/kg，其中有機(jī)硒含量比例≥85%。

作為優(yōu)選的，所述富有機(jī)硒蝦肉硒含量為200～800?μg/kg，其中有機(jī)硒含量比例≥85%。

作為優(yōu)選的，所述富有機(jī)硒蝦肉硒含量為200～600?μg/kg，其中有機(jī)硒含量比例≥90%。

本發(fā)明還提供了一種富有機(jī)硒蝦的培育方法，即蝦投放到養(yǎng)殖塘開(kāi)始每天按照蝦的正常攝食量投喂富有機(jī)硒飼料，養(yǎng)殖90天檢測(cè)蝦肉硒含量，形成富有機(jī)硒蝦的步驟；所述富有機(jī)硒飼料以其組分的重量份數(shù)包括：