[發明專利]一種茶薪菇優質高產栽培方法

有效

• 申請號: 201210287758.9
• 申請日: 2012-08-14
• 公開（公告）號: CN103583226A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 盧玉文;梁云;陳雪鳳
• 申請（專利權）人: 玉林市微生物研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食用菌栽培技術，具體是指一種茶薪菇優質高產栽培方法。

背景技術

由于嶺南深山冬暖夏涼氣候適宜，山中野生食用菌資源豐富，有茶薪菇、靈芝、木耳、紅菇、巨大口蘑、側耳、雞樅菌等多種食用菌。其中，茶薪菇色澤美觀，清香脆嫩，味鮮香濃，尤其是菇柄風味獨特，品質上乘，為眾多菌類品種所不及，且食用、藥用價值高。茶薪菇不但可鮮銷，還可烘干作為干品銷售，近年來市場價格穩中有升。由于茶薪菇栽培受地域氣候影響較大，適合本地氣候的品種較少，若能將本地氣候條件下生長的野生茶薪菇馴化成功，不但保留了本地野生茶薪菇種源，而且解決茶薪菇地域性的缺陷。此外，食用菌栽培原料麥麩、玉米粉、餅肥等價格上漲較快，栽培原料成本的提高直接降低生產的經濟效益。而雞糞含有豐富的蛋白質、礦物質、糖類、維生素和N、P、K等營養元素，這些營養都是食用菌生長需要的。經發酵處理，雞糞中的營養成分能進一步轉化，為食用菌菌絲吸收利用。隨著養雞業的迅猛發展，產生了大量的雞糞，這些雞糞如果缺乏妥善的處理，容易造成環境污染。據調查，平均每只成齡雞每天排糞0.07～0.1公斤，如雞的飼養期按6個月計，期間的排泄量約為13公斤。利用雞糞栽培食用菌，不僅很好地利用大量的廉價雞糞，使之變廢為寶，減輕環境污染，而且節省食用菌生產成本，增加產值。

發明內容

1)栽培季節和菌種選擇

選擇氣溫在18-25℃的11月至次年4月。在溫度穩定的地下防空洞和山洞中可以周年生產。菌種選擇，選用適合當地氣候條件的抗逆性好、抗雜菌、抗病蟲能力強、菌齡30-50天的優良茶薪菇，表現為菌株菌絲潔白色、粗壯，前端整齊，生長旺盛，菌種培養料濕潤，打開菌種瓶(袋)能聞到特有香味，無霉味、酸味、臭味。

2)場地選擇

生產場地應生態環境良好，水質優良，無有毒有害氣體，周圍300米無工業三廢、禽畜舍、垃圾(糞便)場、各種污水及其他污染源，并且遠離醫院，盡可能避開學校、公共場所和居民住宅區。菇房應具有保溫、保濕和空氣交換功能，要安裝通風設備，門窗均應安裝細眼紗網，以防蠅蚊類進入。出菇場地選擇陰涼、溫度穩定在15-28℃的場所。接種室、培養室、出菇場地等所有場地在使用之前2-5天均要求消毒，以免菌包在接種、培養及出菇過程中被雜菌污染或發生危害。

3)原料準備

參考配方

(1)棉子殼45-55％，木屑28-35％，雞糞13-16％，石膏粉1-2％；

(2)棉子殼23-28％，玉米芯22-27％，木屑28-35％，雞糞13-16％，石膏粉1-2％；

(3)甘蔗渣25-35％，棉子殼28-35％木屑18-25％，雞糞13-16％，石膏粉1-2％，石灰1-2％。

原料發酵處理

雞糞收集后及時利用。按配方稱好物料后，選擇適當的食用菌原料催熟營養劑，處理1噸原料需1公斤以上發酵劑。按發酵劑要求添加催熟營養劑，調節物料水分為60％-65％，PH＝7.5-8.5，物料充分拌均勻后建堆。建堆要求：堆高80-100cm；間隔15-20cm打孔，打孔后覆蓋草簾，發酵環境溫度最好在20℃以上。堆溫升至60-65℃時開始翻堆，原料發酵6-8天，中間翻堆3次。發酵結束后，物料疏松，無物料原臭味，堆內產生白色放線菌。有氨氣時，要攤開物料，待無氨氣味時方可裝袋。裝袋前一天應噴灑200倍高效低毒菊酯類殺蟲劑或防蟲靈，以免發菌階段蟲害滋生。

4)菌包制作和消毒滅菌

將發酵處理好的原料再次調節好水分為65％左右，pH值為7左右，攪拌好即可裝袋。菌袋可選擇14-17cm×28-33cm×0.04cm的高密度低壓聚乙烯袋或丙烯高壓袋，每袋裝料約0.4-0.5公斤。

將裝好的料袋要及時裝鍋滅菌，滅菌可采取高壓和常壓。高壓滅菌是在1.5千克/平方厘米下維持2-3小時。常壓滅菌是在100-105℃溫度下保持8-10小時

5)接種和菌絲培養

菌袋出鍋冷卻至30℃以下即可接種，要求菌袋滅菌后3天內接種期完畢。

接種方法：在接種前，需將菌種、接種工具放入接種室跟菌袋一起用甲醛和高錳酸鉀熏蒸消毒。接種人員要求佩戴醫藥膠手套，并用75％的酒精消毒手。用消毒過的接種工具將菌種移入菌袋端口，菌種以薄薄一層均勻覆蓋袋口表面培養料為宜，然后套上套環，蓋上紙片，用皮筋扎緊紙片封口，或者用帶棉蓋套環封口。13cm×28cm塑料袋栽培種接30袋左右的菌袋。接種動作要迅速、準確、輕快、協調。