[發明專利]一種黑加侖果實中花色苷的提取方法

無效

• 申請號: 201210284357.8
• 申請日: 2012-08-06
• 公開（公告）號: CN102807546A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 季進軍
• 申請（專利權）人: 寧波杰順生物科技有限公司
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 余姚德盛專利代理事務所(普通合伙) 33239
• 代理人: 鄭洪成

技術領域

本發明涉及一種黑加侖果實中花色苷的提取方法，特別涉及一種使用逆流法提取黑加侖果實中花色苷的方法。

背景技術

黑加侖（Blackcurrant），學名黑穗醋栗，在我國東部地區廣泛種植。黑加侖含有對人體健康有益的許多礦物質和維生素。花色苷是鮮花、水果和蔬菜中重要的著色物質，對健康有益，還廣泛應用于食品工業。

目前，對現有技術中對黑加侖中花色苷提取工藝消耗溶劑量過大、提取效率低、成本過高、不適用于工業化大生產。

發明內容

本發明的所要解決的技術問題是提供一種黑加侖果實中花色苷的提取方法。本發明使用逆流法提取黑加侖果實中花色苷，其能夠更加充分地對花色苷成分進行提取，與現有技術方法相比具有節省溶劑、提取效率高、成本低等特點，適于工業化生產。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案是：一種黑加侖果實中花色苷的提取方法，采用逆流提取法進行提取，包括以下步驟：

步驟（1）：取黑加侖果實，粉碎；以及

步驟（2）：加入PH值為1.0-3.0、質量分數為65-85%的乙醇水溶液，在30-60℃下逆流提取4-6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得黑加侖花色苷提取物。

優選地，在所述步驟（2）中，加入PH值為1.0、質量分數為75%乙醇水溶液，在40℃下逆流提取6小時。

本發明與現有技術相比，具有如下優點：

（1）黑加侖中的紅色素屬于花色苷類，含量達到4.53%，而總色素的91%左右存在于果皮中，因此本試驗選擇從黑加侖果實中提取黑加侖花色苷，既能提高花色苷產量又能提高黑加侖果實的利用價值。

（2）本發明采用逆流提取法，能夠更加充分地對花色苷成分進行提取，與現有技術方法相比具有節省溶劑、提取效率高、成本低等特點，適于工業化生產。

（3）本發明制備的黑加侖花色苷提取物能保持較強的抗氧化能力。

附圖說明

圖1是乙醇的質量百分數（%）與浸出液花色苷含量(mg)的關系圖。

圖2是接觸時間（h）與浸出液花色苷含量(mg)的關系圖。

圖3是溫度(℃)與浸出液花色苷含量(mg)的關系圖。

圖4是本發明一種黑加侖果實中花色苷的提取方法使用的裝置的示意圖。

具體實施方式

一、提取工藝條件考察

1、浸出條件實驗

（1）乙醇質量百分數對花色苷化合物浸出效果的影響

工業生產中，由于原料中常含有一定的水分，乙醇經循環使用后亦含有一定水分，乙醇質量百分數對花色苷化合物的浸出存在很大的影響，故以不同質量百分數乙醇液對花色苷物質進行浸出實驗，以花色苷含量跟蹤分析。在乙醇質量百分數對從原料中浸出花色苷的影響實驗中，分別取5份原料，每份40.00g，進行實驗，以不同質量百分數、PH值為1.0的乙醇液各200.00ml，浸提6h，比較所得花色苷的量；同時比較乙醇質量百分數對浸出后的固液分離及渣含量的影響，其結果如圖1和表1所示。

表1乙醇質量百分數對浸出后的固液分離及渣量的影響

由圖1可知，相同條件下，浸出能力強弱依次為85％>80％>75％>70％>65％，但低質量百分數乙醇浸出液中水溶性雜質（糖類、膠質類）較多，影響固液分離效果。結合圖1和表1，綜合浸出液濃縮后浸膏中花色苷的含量，選擇75％乙醇液作為浸出劑。

（2）接觸時間對花色苷化合物浸出效果的影響

分別取6份原料，每份40.00g，各加入質量百分數為75％、PH值為1.0的乙醇液200.00ml進行浸出，接觸時間分別為1h，2h，3h，4h，5h，6h，其浸出結果如圖2所示。

由圖2可知，室溫下（26℃），浸出時間為6h，浸出反應基本達到平衡；延長浸出時間，浸出率基本不變。

（3）溫度對花色苷化合物浸出效果的影響

分別取6份原料粉料，每份40.00g，各加入200.00ml質量百分數為75％、PH值為1.0的乙醇液，在不同的溫度下浸出，浸出時間為2h，取樣檢測浸出液中黑加侖花色苷含量，結果如圖3所示。

由圖3可知，隨著浸出溫度的增加，花色苷的浸出率也相應的增加；在溫度達到40℃時，增加溫度，花色苷的浸出率增加趨于緩慢。

2、逆流法（工藝簡圖見圖4）