[發明專利]冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法

有效

• 申請號: 201210281129.5
• 申請日: 2012-08-09
• 公開（公告）號: CN102773052A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 王繼文
• 申請（專利權）人: 沈陽天峰生物制藥有限公司
• 主分類號: B01J13/02
• 分類號: B01J13/02
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 李宇彤

1.冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法，其特征在于該方法包括以下步驟：

（1）將類胡蘿卜素晶體與抗氧化劑混合均勻，加入至高效氣流磨中進行干法研磨，研磨時間為1-5小時，制備出粒度為1微米左右的類胡蘿卜素晶體細粉；

（2）在50～80℃條件下，將壁材、增重劑、乳化劑、類胡蘿卜素晶體細粉溶入去離子水中混合乳化，乳化時間為0.5-3小時；

（3）混合乳化后的乳液通過瞬間高溫熔融設備，使類胡蘿卜素在乳液中的粒徑分布達到100-400nm之間；

（4）20-100MPa高壓均質瞬間高溫熔融后的乳液，均質后的乳液經過噴霧干燥法或噴霧冷凝法制得冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品。

2.根據權利要求1所述的冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法，其特征在于其步驟（1）中所使用的抗氧化劑為迷迭香與dl-α-生育酚的組合物，迷迭香與dl-α-生育酚的質量比為1:1-3，抗氧化劑的加入量為類胡蘿卜素晶體質量的0.5%-5%，優選迷迭香與dl-α-生育酚的質量比為1:1，抗氧化劑的加入量為類胡蘿卜素晶體質量的0.5%。

3.根據權利要求1所述的冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法，其特征在于其步驟（2）中所使用的壁材為變性淀粉；增重劑為蔗糖、果糖、葡萄糖中的一種；乳化劑為聚甘油脂肪酸酯與卵磷脂的組合物，聚甘油脂肪酸酯與卵磷脂的質量比為9:1。

4.根據權利要求1所述的冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法，其特征在于其步驟（2）中所使用的類胡蘿卜素晶體細粉：壁材：增重劑：乳化劑的比例為1:1-10:1-50：0.1-1；去離子水的加入量為固體量的100%-1000%。

5.根據權利要求1所述的冷水可分散性類胡蘿卜素微囊產品的制備方法，其特征在于其步驟（3）中瞬間高溫熔融的條件為140-200℃、5S。