[發明專利]利用甘薯渣和甘薯細胞液酶法制備復合營養液糖工藝有效
| 申請號： | 201210280880.3 | 申請日： | 2012-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN102766665A | 公開（公告）日： | 2012-11-07 |
| 發明（設計）人： | 吳允山 | 申請（專利權）人： | 吳允山 |
| 主分類號： | C12P19/20 | 分類號： | C12P19/20;C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 馮瓊 |
| 地址： | 273517 山東省濟寧市鄒*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 利用 甘薯 細胞液 法制 復合 營養液 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種制備復合營養液糖的方法，其特征在于，包含以下步驟：
步驟1：取甘薯渣，細度：＜22.12μm約占總量30%，中位徑38.02μm，＜253.62μm約占總量90%，加甘薯細胞液廢水調漿；
步驟2：在25~60℃，pH3.5~6.0加酸性蛋白酶和果膠酶水解2~10h；升溫110~120℃，30min進行滅酶處理；調pH5.5~8.0，加耐高溫α-淀粉酶水解1~2h；降溫40~65℃，調pH3.0~5.5，加糖化酶和纖維素酶水解10~20h；
步驟3：對步驟2酶解后的料液進行固液分離，液體濃縮即得復合營養液糖，其基本成分為葡萄糖和復合營養源。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述復合營養源為C、N、VB和微量元素的液體混合物。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1所述調漿為按料液質量比1：4~6混合。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加10~15U酸性蛋白酶，每克料加9~30U果膠酶。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加12~40U耐高溫α-淀粉酶。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加100~300U糖化酶和70~200U纖維素酶。
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