[發明專利]竹炭蒸餾白酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201210277810.2
• 申請日: 2012-07-29
• 公開（公告）號: CN103571683A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 季松樓
• 申請（專利權）人: 季松樓
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種竹炭蒸餾白酒及其制備方法，其特征在于所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法由竹炭、淀粉原料(大米、糯米、高粱、玉米、小麥等)、酒曲和水組成，竹炭15-30％，淀粉原料70-85％，酒曲10％，水120％。

2.根據權利要求1所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法其特征在于：竹炭的粒、片徑為0.5-3cm的竹炭。

3.根據權利要求1所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法，其特征在于：在制酒過程中，采用15-30％的1/3竹炭與120％的水混合攪拌浸泡，進行吸附凈化處理，使水中的一些有毒有害物質除去。

4.根據權利要求所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法，其特征在于：在制酒過程中，采用15-30％的1/3竹炭與70-85％的淀粉原料混合攪拌均勻投入蒸煮桶中，在蒸煮過程中進行吸附凈化處理，使淀粉原料中的農藥殘留以及一些重金屬等有毒有害物質除去。

5.根據權利要求1所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法其特征在于：在制酒過程中采用15-30％的最后1/3竹炭與蒸煮熟的淀粉原料、酒曲發醇過程中進行吸附凈化處理，使至酒曲內和發酵過程中所產生的乙醛、甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳、砷等有毒有害物質完全吸附和凈化去除為止。

6.根據權利要求3、4、5所述的竹炭蒸餾白酒及其制備方法，其特征在于制酒過程中按15-30％竹炭的各1/3去吸附凈化處理水、淀粉原料、蒸煮、酒曲和發酵等，竹炭經過三道吸附凈化處理的工序后，投入蒸餾桶安裝蒸餾器進行蒸餾出更安全、衛生、保健功效的蒸餾白酒進行裝入被消毒殺菌過的小酒壇或酒瓶中，壇裝每壇為5-10kg，瓶裝每瓶為0.3-0.5kg。