[發明專利]一種水溶性茶樹油/殼聚糖抗菌復合劑

在審

• 申請號: 201210277192.1
• 申請日: 2012-07-28
• 公開（公告）號: CN102845512A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 尹學瓊;陳俊華;王旭裕;林強;田華
• 申請（專利權）人: 海南大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23L3/3562;A61K8/92;A61K8/73;A01N65/08;A01N43/16;A01N25/04;A01P1/00;A01P3/00
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技術領域：

本發明涉及一種水溶性茶樹油/殼聚糖抗菌復合劑。?

技術背景：

茶樹油是桃金娘科白千層屬植物互葉白千層(Melaleuca?alterni?tia)枝葉經水蒸汽蒸餾得到的精油，為無色至淡黃色液體，具有穩定的清爽肉豆蔻芳香氣味，對細菌、真菌和病毒具有明顯的殺滅和抑制作用，茶樹油2002年被收入歐洲和英國藥典，在日化工業上廣泛用于香料香精、口腔清潔用品、化妝品等。茶樹油作為食品香料使用早已獲得美國的批準，FEMA號為3902，已在焙烤食品、軟飲料、含乙醇飲料等食品中使用。茶樹油亦可作為殺菌防腐劑用于水果、食品保鮮。?

殼聚糖(chitosan)化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，是由自然界廣泛存在的幾丁質(chitin)經過脫乙酰作用得到的，其廣泛存在于低等植物菌類、藻類的細胞，節肢動物蝦、蟹、蠅蛆和昆蟲的外殼、貝類、軟體動物的外殼和軟骨、高等植物的細胞壁等。殼聚糖及其衍生物有較好的抗菌活性，能抑制真菌、細菌和病毒的生長繁殖，具有良好廣譜殺菌性，在食品、化妝品、服裝、醫藥、環境等領域有廣泛應用。?

作為天然抗菌劑，茶樹油和殼聚糖在食品、化妝品等對抗菌劑安全性具有較高要求的領域具有良好應用前景。本發明以具有強抗菌活性的茶樹油和殼聚糖及殼聚糖衍生物為原料，通過乳化復配，得到可溶于水的茶樹油/殼聚糖復合制劑，該制劑可作為防腐殺菌劑用于水果、蔬菜、食品保鮮及化妝品防腐。?

發明內容：

本發明提供一種水溶性茶樹油/殼聚糖抗菌復合劑，該復合劑具有以下特點：?

(1)該復合劑以天然抗菌活性物質茶樹油和殼聚糖及殼聚糖季銨鹽為原料，通過乳化復配制得。?

(2)乳化復配需添加適當表面活性劑和助溶劑，以形成微乳液。?

(3)該復合劑具有水溶性和良好抗菌活性。?

即一種水溶性茶樹油/殼聚糖抗菌復合劑，其特征在于該復合劑以天然抗菌活性物質茶樹油和殼聚糖及殼聚糖衍生物為原料，通過乳化復配，獲得水溶性茶樹油/殼聚糖抗菌復合劑。?

優選的，原料為低分子量殼聚糖、羧甲基殼聚糖、殼聚糖鹽酸鹽以及殼聚糖季銨鹽的一種或多種，用量為0.1-2％。?

優選的，乳化用表面活性劑為吐溫-80，吐溫-60，司班80，聚乙二醇，卵磷酯、十二烷基糖苷的一種或多種，用量為3-20％；?

優選的，復配過程中使用助溶劑為丙二醇、乙醇、丙三醇中的一種或多種，用量為3-20％?

優選的，復合劑中茶樹油用量為3-20％；?

本發明針對茶樹油和殼聚糖良好抗菌活性，通過乳化復配技術，克服油溶性茶樹油和水溶性殼聚糖不能互溶的缺點，形成可與水任意互溶的水溶性茶樹油/殼聚糖微乳液，協同作用使得微乳液比茶樹油和殼聚糖具有更強抗菌活性。茶樹油和殼聚糖為天然抗菌劑，在食品、化妝品、服裝、醫藥等諸多領域有廣泛應用，隨著人類對食品、日用品等安全性要求的提高，天然來源的物質越來越受到人類的關注，本發明提供的水溶性茶樹油殼聚糖微乳液可作為防腐殺菌劑用于水果、蔬菜、食品保鮮，化妝品防腐，以及農藥等。?

具體實施方式：

實施方式例一：向潔凈干燥的燒杯中按次序加入50g吐溫-80，50g丙二醇，25g茶樹油，添加完畢后，用玻璃棒攪拌均勻，向上述體系中加入1％的羧化殼聚糖水溶液使羧化殼聚糖占體系總質量的0.2％，緩慢滴加去離子水至總質量為500g，所得體系為澄清狀。將所得微乳液在5℃冰箱中放置24h后取出，放到室溫觀察現象；再放入46℃恒溫箱中24h，取出冷卻至室溫觀察其外觀，發現通過冷熱交替實驗，該體系能保持穩定。采用二倍稀釋發體外抑菌法測試該微乳液對大腸桿菌(Escherichia?Coli，ISM?6585)的抗菌活性，該混合體系被稀釋至為原濃度的1/32時，抑菌率為65％。?