[發明專利]一種無茶渣的保健茶片及其制備方法

無效

• 申請號: 201210275492.6
• 申請日: 2012-08-05
• 公開（公告）號: CN102771591A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 林榮貴
• 申請（專利權）人: 林榮貴
• 主分類號: A23F3/32
• 分類號: A23F3/32
• 代理公司: 貴陽東圣專利商標事務有限公司 52002
• 代理人: 夏林

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體來就涉及一種無茶渣的保健茶片,同時還涉及該無茶渣的保健茶片的制備方法。

?

背景技術

研究表明，茶葉中具有保健功能的主要活性成份為茶多酚和咖啡堿。前者具有抗氧化、降血脂、抗病菌、防癌抗癌、抗輻射、抗疲勞等作用，后者具有提神醒腦、利尿解暑等功效。飲茶有數千年的歷史，不同的茶葉，不同的配方，不同的加工方法，帶給人們不同的口味，不同的保健效果。但是長期的飲茶習慣，均是采用開水沖泡茶葉，飲后都留有茶渣，因而沒有從根本上解決飲用后茶渣帶來的環境問題。而且現有的茶葉保質期短，攜帶和飲用不便，

D-異抗壞血酸鈉（sodium?D-isoascorbate、erythorbic?acid）又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉，化學名為D-2，3，5，6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯酸鹽（D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic?acid-γ-lactone?sodium?salt）。相對分子質量216.13。是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質——亞硝胺的形成，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、?酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發酵生產獲得產品。抗氧化性能：異抗壞血鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉，無強化維生素的作?用，但不會阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉變成維生素C。

??

發明內容

本發明的目的在于克服上述缺點而提供的一種保質期長，攜帶和飲用方便，環保衛生的無茶渣的保健茶片。

本發明的另一目的在于提供該無茶渣的保健茶片的制備方法.

本發明的一種無茶渣的保健茶片，其原料重量份如下：

茶粉0.5～4.5、木糖醇0.1～0.45、乳糖0.1～0.6、D-異抗壞血酸鈉0.006-0.012、茶香精0.1-0.25。

上述的無茶渣的保健茶片，其中茶粉的制備方法為：取綠茶或紅茶經水浸泡后水煎，上清液冷卻后，加入45-95%的乙醇沉淀，上清液經回流干燥，制得茶水煎醇提浸膏，經噴霧干燥即得。

一種無茶渣的保健茶片的制備方法，包括下述步驟：

（1）按上述配方取茶粉與木糖醇、乳糖、D-異抗壞血酸鈉、茶香精充分混勻后過120-180目篩后，用其重量65-85%的95%乙醇制成顆粒；

（2）將顆粒在烘箱內50～60℃干燥為干顆粒；將該干顆粒放入總混機內，總混10～20分鐘取出，用異型壓片機壓制為0.4～4g／片的茶片即可。

本發明與現有技術相比，具有明顯的有益效果，從以上技術方案可知：將茶粉與木糖醇、乳糖、食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、茶香精）科學配比，制成茶片，它能夠使茶葉中所有的有效成份均被人體所吸收，并且飲用非常方便，它適合各行業人士在任何環境下隨意使用，其口感能夠被所有年齡段群體所接受，方便了人們能夠充分享受飲茶的諸多益處。本發明產品含有與人體健康密切相關的活性成分，具有提神醒腦、清熱解暑、消食除膩、殺菌消炎、防齲固齒、減肥健美、和胃利尿、明目清心、解煙醒酒、清潔口腔、去除異味、降壓除脂減輕癌變、增加血管壁彈性、抗病菌、抗氧化、抗輻射等多種作用。本產品利用現代食品加工技術，以茶粉為主要成份制成人們使用方便的各種制劑（如：片劑、顆粒劑等），可采用現代包裝技術，制成人們常用的飲用定量，隨時加水即可飲用，該發明產品經長期試驗，其性能穩定，保質期長，運輸和使用方便，特別是飲用后不留茶渣，更有利于環境保護。

?

具體實施方式

實施例1

一種無茶渣的保健茶片的制備方法，包括下述步驟：

（1）取市售茶粉1.8kg、木糖醇0.36kg、乳糖0.4kg、D-異抗壞血酸鈉0.006kg、茶香精0.1kg，充分混勻后過180目篩后，用其重量65%的95%乙醇制成顆粒；

（2）將顆粒在烘箱內50℃干燥為干顆粒，將該干顆粒放入總混機內，總混20分鐘取出，用異型壓片機壓制為0.4～4g／片的茶片即可。

??

實施例2

一種無茶渣的保健茶片的制備方法，包括下述步驟：

（1）取綠茶經水浸泡后水煎，上清液冷卻后，加入65%的乙醇沉淀，上清液經回流干燥，制得茶水煎醇提浸膏，經噴霧干燥即得茶粉。