[發(fā)明專利]一種同步固體發(fā)酵和酶解制備發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210273454.7
• 申請日: 2012-08-03
• 公開（公告）號: CN102763768A
• 公開（公告）日: 2012-11-07
• 發(fā)明（設計）人: 馬立周;周生飛;許長國;于俊堯;蔡冬梅;柳紅艷;董書閣
• 申請（專利權(quán)）人: 山東和實集團有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種同步固體發(fā)酵和酶解制備發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝，其特征在于：通過微生物固體發(fā)酵和酶解的同步協(xié)同作用制備發(fā)酵豆粕，提高豆粕的飼用營養(yǎng)價值。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用同步固體發(fā)酵和酶解制備發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝，包括以下內(nèi)容：

（1）種子制備：以麩皮豆粕制備種子培養(yǎng)基，接入KD1商品菌種菌種，在30～37℃下培養(yǎng)48h，其中種子培養(yǎng)基中麩皮與豆粕的比例為6:4；

（2）發(fā)酵物料配比：以豆粕質(zhì)量為參照，按照以下比例配比發(fā)酵物料：蛋白酶3%～5%；糖蜜2%～4%；乙酸?0.1%～0.5%；

（3）物料混合：將種子以3%的接種量與發(fā)酵原料混合，要求物料混合均勻度大于95%；在混合過程中調(diào)整物料含水量至10%～12%；

（4）厭氧發(fā)酵：采用堆積固態(tài)發(fā)酵工藝，發(fā)酵溫度控制在32℃～37℃，其中如果發(fā)酵原料溫度上升時，通入過濾冷風控制發(fā)酵溫度，發(fā)酵48h～60h后結(jié)束發(fā)酵；

（5）將發(fā)酵后的原料干燥粉碎，制得發(fā)酵酶解豆粕產(chǎn)品。

3.根據(jù)權(quán)利2所述一種同步固體發(fā)酵和酶解制備發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝，其特征在于：發(fā)酵培養(yǎng)基無需滅菌，有效的保護了蛋白酶活性，提高了發(fā)酵豆粕產(chǎn)品中益生菌含量。

4.根據(jù)權(quán)利2所述一種同步固體發(fā)酵和酶解制備發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝，其特征在于：產(chǎn)品可用于畜禽飼料、水產(chǎn)飼料，其中應用于水產(chǎn)飼料可部分替代魚粉的使用。