[發(fā)明專利]一種瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210271274.5
• 申請日: 2012-07-31
• 公開（公告）號: CN102835710A
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐四新
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省天旭茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

苔干又稱貢菜、苔菜、響菜、山蜇菜或皇帝菜，苔干為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。苔干含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等豐富營養(yǎng)，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，當(dāng)前市場出售的飲料果汁、礦泉水、人工配制等飲料，而沒有苔干汁飲料，本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料。

背景技術(shù)

本發(fā)明的目的是提供一種瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料，旨在以初級苔干為原料進(jìn)行深加工，從而成為營養(yǎng)豐富、口感新穎的瓜萎葉苔干汁飲料，既提高苔干原料的經(jīng)濟價值，又增添飲料類的花色品種，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲料食品的新要求。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料，其特征在于，每1000重量份瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成：鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-20、檸檬酸15-20、香精2-3?、靈芝多糖1-2、瓜萎葉50-60、木糖醇10-15、淡竹葉20-25、牛蒡20-30、薄荷10-15、馬蘭頭10-15、土人參15-22、余量為水。

所述的瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一：

所述的瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟：

（1）制備苔干汁

將去皮、去頭、去尾的新鮮苔干和瓜萎葉榨汁，經(jīng)過100-120℃高溫滅菌20-40min，再過濾即得瓜萎葉苔干汁；

（2）煎煮

將淡竹葉、牛蒡、薄荷，馬蘭頭、土人參放入熱水中煎煮30-40?min，溫度控制在85-90℃，然后離心分離，棄去廢渣，再過濾即得煎煮液；

（3）調(diào)配

將制備好的瓜萎葉苔干汁和煎煮液打入調(diào)配罐中，按上述配比稱取奶精、奶粉、檸檬酸、香精、靈芝多糖、木糖醇打入調(diào)配罐中，進(jìn)行混合均汁處理；

（4）灌裝

將上述調(diào)配好的汁液在110-130℃高溫滅菌20-30min后進(jìn)行灌裝，然后再110-130℃高溫滅菌20-30min，再冷卻到常溫即可。

所述的過濾為先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

1）本發(fā)明使初級苔干經(jīng)深加工成為營養(yǎng)豐富、口感新穎的飲料，可作為清熱解渴、消暑、旅游等大眾喜愛的新型飲料，可以提高苔干的經(jīng)濟價值；

2）本發(fā)明工藝簡單，技術(shù)容易掌握，投資少、見效快，便于普遍推廣，易于實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)。

具體實施方式

以下實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。

實施例1

每1000重量份瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成：鮮苔干83、奶精15、奶粉16、檸檬酸16、香精2.2?、靈芝多糖1.1、瓜萎葉52、木糖醇12、淡竹葉20、牛蒡22、薄荷12、馬蘭頭11、土人參15、余量為水。

瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料的制備方法包括下列步驟：

（1）制備苔干汁

將去皮、去頭、去尾的新鮮苔干和瓜萎葉榨汁，經(jīng)過120℃高溫滅菌30?min，再過濾即得瓜萎葉苔干汁；

（2）煎煮

將黑豆皮、牛蒡、靈芝子、玉竹、玉絲菜放入熱水中煎煮30?min，溫度控制在88℃，然后離心分離，棄去廢渣，再過濾即得煎煮液；

（1）調(diào)配

將制備好的瓜萎葉苔干汁和煎煮液打入調(diào)配罐中，按上述配比稱取奶精、奶粉、檸檬酸、香精、靈芝多糖、木糖醇打入調(diào)配罐中，進(jìn)行混合均汁處理；

1）灌裝

將上述調(diào)配好的汁液在130℃高溫滅菌25?min后進(jìn)行灌裝，然后再130℃高溫滅菌20?min，再冷卻到常溫即可。

所述的過濾為先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物。

實施例2

每1000重量份瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成：鮮苔干88、奶精16、奶粉17、檸檬酸18、香精2.5?、靈芝多糖1.4、瓜萎葉55、木糖醇14、淡竹葉23、牛蒡25、薄荷13、馬蘭頭12、土人參17、余量為水。

瓜萎葉苔干汁營養(yǎng)飲料的制備方法同實施例1。

實施例3