[發(fā)明專利]一種桑椹果凍及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210271009.7 | 申請(qǐng)日： | 2012-07-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102823789A | 公開（公告）日： | 2012-12-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林明傳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽省林錦記食品工業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/06 | 分類號(hào)： | A23L1/06;A23L1/29;A23L1/0562;A23L1/0532 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 桑椹 果凍 及其 制備 方法 | ||
1.一種桑椹果凍，其特征在于其組成原料的重量份為：純凈水900-1000份、明膠20-40份、瓊脂10-20份、蜂蜜40-55份、蔗糖13-18份、枸杞子6-8份、桑椹5-6份、紅景天5-6份、黃精5-6份、炒芝麻3-5份、松子仁3-5份、生姜8-10份、西紅柿8-10份、丹皮8-10份、荷葉汁炒小米10-12份、冬瓜10-12份、桑椹提取物1-2份、食用色素、山梨酸鉀適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑椹果凍，其特征在于其組成原料的重量份為：純凈水900份、明膠25份、蜂蜜45份、蔗糖15份、枸杞子7份、桑椹5份、紅景天5份、黃精5份、炒芝麻3份、松子仁3份、荷葉汁炒小米12份、生姜10份、西紅柿10份、丹皮8份、冬瓜10份、桑椹提取物1份、食用色素、山梨酸鉀適量。
3.一種如權(quán)利要求1所述的桑椹果凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將荷葉汁炒小米浸泡1-2天后，加入冬瓜加水磨漿，煮沸10-20分鐘，過濾到濾液A；
（2）、將枸杞子、桑椹、紅景天、黃精加水煎煮，合并煎液，得濾液B；
（3）、將炒芝麻、松子仁磨碎加水煎煮，濃縮得提取物浸膏；
（3）、將蜂蜜、蔗糖加水溶解，得糖液；
（4）、將生姜、西紅柿、丹皮加水磨漿，過濾后加醋調(diào)味，得蔬菜水果混合汁；
（5）、將步驟（1）-（4）所得物料混合，加明膠、瓊脂、桑椹提取物成分，然后煮沸10-20分鐘，過濾；
（6）、冷卻后，在80-85℃溫度下經(jīng)過巴氏滅菌器滅菌15-25分鐘，晾干水蒸氣后包裝入庫。
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