[發明專利]一種生地黃果凍及其制備方法

有效

• 申請號: 201210270936.7
• 申請日: 2012-07-31
• 公開（公告）號: CN102823784A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 林明傳
• 申請（專利權）人: 安徽省林錦記食品工業有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種生地黃果凍，其特征在于其組成原料的重量份為：純凈水900-1000份、明膠20-40份、瓊脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、瓜萎葉6-8份、桑葉5-6份、南瓜葉5-6份、黃精5-6份、葡萄籽3-5份、西瓜籽3-5份、青椒8-10份、西紅柿8-10份、桑椹8-10份、荷葉汁炒大麥10-12份、生地黃10-12份、靈芝提取物1-2份、食用色素、山梨酸鉀適量。

2.根據權利要求1所述的生地黃果凍，其特征在于其組成原料的重量份為：純凈水900份、明膠25份、蜂蜜45份、木糖醇15份、瓜萎葉7份、桑葉5份、南瓜葉5份、黃精5份、葡萄籽3份、西瓜籽3份、荷葉汁炒大麥12份、青椒10份、西紅柿10份、桑椹8份、生地黃10份、靈芝提取物1份、食用色素、山梨酸鉀適量。

3.一種如權利要求1所述的生地黃果凍的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將荷葉汁炒大麥浸泡1-2天后，加入生地黃加水磨漿，煮沸10-20分鐘，過濾到濾液A；

（2）將瓜萎葉、桑葉、南瓜葉、黃精加水煎煮，合并煎液，得濾液B；

（3）將葡萄籽、西瓜籽磨碎加水煎煮，濃縮得提取物浸膏；

（4）將蜂蜜、木糖醇加水溶解，得糖液；

（5）將青椒、西紅柿、桑椹加水磨漿，過濾后加醋調味，得蔬菜水果混合汁；

（6）將步驟（1）-（4）所得物料混合，加明膠、瓊脂、靈芝提取物成分，然后煮沸10-20分鐘，過濾；

（7）冷卻后，在80-85℃溫度下經過巴氏滅菌器滅菌15-25分鐘，晾干水蒸氣后包裝入庫。