[發明專利]香菇培植的方法

有效

• 申請號: 201210269693.5
• 申請日: 2012-07-31
• 公開（公告）號: CN102771311A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 岳忠濤
• 申請（專利權）人: 重慶市福鑫洋食用菌有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 秦力軍

技術領域

本發明屬于農業種植，特別涉及香菇的培植方法。

背景技術

香菇又名香蕈，屬擔子菌，傘菌目，側耳科，香菇屬。香菇由菌絲體和子實體兩部分組成。菌絲由孢子萌發而成，白色、絨毛狀，有橫隔和分枝，細胞壁薄，纖細的菌絲相互結合，不斷生長繁殖，集合成菌絲體。菌絲體生長發育到一定階段，在基質坐表面形成子實體——香菇。香菇的整體均由菌絲組成。組織分離時，切取香菇的任何一部分都可以長出新的菌絲來。香菇的子實體由菌蓋、菌褶、菌柄等組成。菌蓋圓形，直徑通常3～6厘米；大的個體可達10厘米以上；蓋緣初內卷，后平發；蓋表褐色或黑褐色，往往有淺色鱗片。菌肉肥厚，中部可達1厘米左右，柔軟而有彈性、白色。菌柄中生或偏生，圓形柱或稍扁、白色、肉實，長3～10厘米，直徑0.5～1厘米。菌褶白色、稠密而柔軟，由菌柄處放射而出，呈刀片狀，是產生飽子的地方；孢子白色、光滑、卵圓形。一個香菇可散發幾十億個孢子。

香菇的完整生活史，是從孢子萌發開始，到再形成飽子而結束。在這個過程中，有性生殖和無性生植有機地結合起來，共同完成它們的生活史。香菇的孢子成熟后，得到適宜的溫、濕條件就會萌發生成菌絲。由飽子萌發生長的菌絲稱為單核菌絲。單核菌絲無論怎樣生長，也不會長出子實體來。只有當不同性別的單核菌絲相結合形成雙核菌絲后，在基質內部蔓延繁殖而形成菌絲體。菌絲體經過一定的生長發育階段，積累了充足的養料，并達到生理成熟，在適宜條件下，才能形成子實體原基，并不斷發育增大成菇蕾、子實體來繁殖下以代。香菇的生活史，分兩個階段，一為菌絲體階段，一為子實體階段。香菇是一種水腐菌。體內沒有葉綠素，不能進行光合作用，而是依靠分解吸收木材或其他基質內的營養為生。木材中含有香菇生長發育的全部營養物質(碳源、氮源、礦物質及維生素等)。香菇具有分解木材中木質素、纖維素的能力，能將其分解轉化為葡萄糖、氨基酸等，作為菌絲細胞直接吸收和利用的營養物質。

香菇的生育條件是互相影響、互相關連的。從菌絲生長到子實體形成過程中，溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。這些條件既相互聯系，又相互制約，必須全面給予考慮，以免顧此失彼，才能達到預期的效果。

發明內容

本發明的目的之一在于提供香菇培植的方法，該方法穩定性佳，得率高。

為實現上述技術目的，本發明的技術方案為：

香菇培植的方法，具有由以下步驟組成：

A材料預處理

選取直徑為8-12毫米的闊葉樹枝，切成2-3厘米的木段經滅菌處理后，放入無菌栽培袋中；

B顆粒菌種的制備

將香菇的母種接到經步驟A處理并冷卻的木段上，在20-25℃條件下培育至菌絲長滿木段，得顆粒菌種；

C擴大培養

將步驟B所得顆粒菌種放入培養袋中，陰涼處靜置55-65天，摘取香菇。

進一步，步驟A中的木段，滅菌前用頻率為40-60kHz超聲波處理15-30分鐘。

進一步，步驟A中，滅菌的方法為：將木段置于100-120℃條件下12-30小時。

進一步，步驟B中的培育時間為25-30天。

進一步，步驟C中，將步驟B所得顆粒菌種放入培養袋中，每日補充一次水份，水份的添加量不超過培養袋內容物總重，9-15℃靜置，分4-6次摘取香菇。

進一步，步驟C中，補充的水份中，含有維生素和葡萄糖。

本發明的有益效果在于：本方法操作簡單，香菇收率高。更多有益效果，請參照實施例。

具體實施方式

香菇屬變溫結實性菌類。菌絲生長溫度范圍較廣，為5℃～32℃，適溫為25℃～27℃，子實體發有溫度在5℃～22℃之間，以15℃左右為最適宜。變溫可以促進子實體分化。溫度過高，香菇生長快，但肉薄柄長質量差，低溫時生長慢，菌蓋肥厚。質地較密。

香菇菌絲生長期間濕度要比出菇時低些，適宜菌絲生長的培養料含水量為60％～65％左右，空氣相對濕度為70％左右，出菇期間空氣相對濕度要保持85％～90％為適宜，一定的濕度差，有利于香菇生長發育。

香菇亦為好氣性菌絲，對二氧化碳雖不如靈芝等敏感，但如果空氣不流暢，環境中二氧化碳積集過多，就會抑制菌絲生長和子實體的形成，甚而導致雜菌孽生。所以菇場應選擇通風良好的場所，以保證香菇正常的生長發育。

香菇是好光性菌類。香菇菌絲雖在黑暗條件下也能生長；但子實體則不能發生，只有在適度光照下，子實體才能順利地生長發育，并散出孢子。但強烈的直射光對菌絲生長和出菇都是不利的。