[發明專利]白條雞的氣調保鮮方法無效
| 申請號： | 201210261822.6 | 申請日： | 2012-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN102792999A | 公開（公告）日： | 2012-11-28 |
| 發明（設計）人： | 吳亞東 | 申請（專利權）人： | 蘇州亞和保鮮科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/16 | 分類號： | A23B4/16;A23B4/06 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 張一鳴 |
| 地址： | 215101 江蘇省蘇州市吳中區木*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白條雞 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：將預殺菌后的白條雞置入包裝容器內進行氣調包裝，并向包裝容器內充入氮氣和二氧化碳混合氣體，其中氣調比例為：氮氣80~90%；二氧化碳10~20%；將包裝好的白條雞置入0~4℃的冷庫內冷藏。
2.根據權利要求1所述的白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：所述預殺菌是將白條雞用溫度為2~4℃、濃度為4~10PPM的臭氧水溶液浸泡10~25分鐘。
3.根據權利要求2所述的白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：所述的臭氧水溶液的濃度為5PPM，其浸泡時間為15分鐘。
4.根據權利要求1所述的白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：所述包裝容器為包裝袋。
5.根據權利要求1所述的白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：所述包裝容器為包裝盒。
6.根據權利要求1所述的白條雞的氣調保鮮方法，其特征在于：所述包裝容器為高阻隔性材料的包裝盒或包裝袋。
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