[發(fā)明專利]一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)的提取方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210259323.3
• 申請日: 2012-07-26
• 公開（公告）號: CN102755352A
• 公開（公告）日: 2012-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方婷;陳錦權(quán);孫沈魯;蘇柳智
• 申請（專利權(quán)）人: 福建農(nóng)林大學(xué)
• 主分類號: A61K35/56
• 分類號: A61K35/56;A23L1/29;A61P39/06
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊

技術(shù)領(lǐng)域

???本發(fā)明涉及一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)提取技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

自從Denham?Harman提出機(jī)體衰老的自由基理論以來，人體的疲勞、衰老以及許多疾病都與體內(nèi)氧化產(chǎn)生的自由基有關(guān)的觀點(diǎn)越來越為人們所認(rèn)同，抗氧化劑的研究也逐漸受到人們的關(guān)注。市場銷售的抗氧化劑大多數(shù)為合成抗氧化劑，如叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二叔丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ），雖然它們的抗氧化能力不容小覷，但是本身具有毒副作用，會給機(jī)體帶來負(fù)面影響，在人體中潛伏多種危害，這樣的抗氧化劑不能滿足公眾對健康理念的追求，因此，尋找和開發(fā)安全、無毒且具有一定的保健功能的天然抗氧化劑，已成為當(dāng)今社會的研究熱點(diǎn)。一些天然抗氧化劑具有過氧化氫分解促進(jìn)劑和重金屬清道夫的作用，可降低自氧化速率，減少脂肪過氧化氫的含量，抑制自由基的生成，不僅具有較強(qiáng)的抗氧化作用，而且具有很高的安全性，在食品和藥品行業(yè)具有巨大的開發(fā)前景。

?目前，未見對鮑魚醇溶性抗氧化物質(zhì)提取及其抗氧化活性分析的報道。海產(chǎn)類提取物時常含有一定量的重金屬，考慮到食品安全的需要，通常采用離子交換樹脂或電滲析技術(shù)的方法脫除重金屬，進(jìn)行純化。采用電滲析技術(shù)去除重金屬，僅需使用少量電能，無需強(qiáng)酸強(qiáng)堿，進(jìn)而杜絕了環(huán)境污染，并且節(jié)約人力物力。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)的提取方法，旨在提高鮑魚產(chǎn)業(yè)加工附加值，提供更詳盡的基礎(chǔ)理論依據(jù)。該提取方法簡單，提取容易，提取物具有天然抗氧化活性，可以制成抗氧化劑，具有開發(fā)潛力。

本發(fā)明提取該物質(zhì)的技術(shù)方案是：它包括以下步驟：???????????????????????????????????????????????將鮑魚臟器打漿；浸提；除去重金屬；濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥。

具體的：

將鮑魚臟器打漿：往鮑魚臟器中加入其重量的1-5倍的水，打漿得到預(yù)處理液A；

浸提：將預(yù)處理液A離心或過濾，取上清液B；

去重金屬：將上清液B進(jìn)行電滲析處理或過離子交換樹脂，得到去重金屬后的溶液C；

濃縮、醇沉：將溶液C濃縮成可溶性固形物含量為3%-10%的濃縮液，加入濃縮液體積2-4倍的乙醇，室溫下靜置8-12h，離心分離，去除沉淀，得上清液D；

⑤精餾、濃縮、干燥：將上清液D精餾，去除乙醇后，再經(jīng)濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)。

更為具體的，步驟具體的為：在0-30℃下，將去除結(jié)締組織并沖洗干凈的新鮮鮑魚臟器，按照鮑魚臟器：水重量比=1:1-5加入蒸餾水，打漿、過20-40目篩、攪勻，制備成預(yù)處理液A。步驟中，電滲析處理的條件為每膜對的膜堆電壓為0.6-1.0V，所述電滲析處理后得到的溶液C為電滲析后的淡相。所述的離子交換樹脂是將陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂按1：3的重量比混合而得；所述的陽離子交換樹脂為強(qiáng)酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂，產(chǎn)品型號：001×7，732；所述的陰離子交換樹脂為強(qiáng)堿性苯乙烯系陰離子交換樹脂，產(chǎn)品型號：201×7，717。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的突出優(yōu)點(diǎn)是：

1、利用電滲析技術(shù)去除重金屬，簡單、高效、減少環(huán)境污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2、本發(fā)明中鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)的提取是一種溫和的提取方法，確保其營養(yǎng)成分不損失、不破壞，該醇溶性物質(zhì)含水量極少，復(fù)水性好，無有機(jī)溶劑殘留。

3、本發(fā)明所述的鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)是由蛋白質(zhì)、糖類、脂類、水分等組成，并檢測出17種氨基酸，其中必需氨基酸7種，具有較高的抗氧化活性，可以制成抗氧化制劑；資源豐富、提取方法簡單、成本低廉，具有開發(fā)潛力。

具體實(shí)施方式

?本發(fā)明的鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)的提取方法主要分為：將鮑魚臟器打漿；浸提取上清液；除去重金屬；濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)。

具體步驟如下：將鮑魚臟器打漿；浸提；去重金屬；濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質(zhì)。

將鮑魚臟器打漿：在0-30℃下，將去除結(jié)締組織并沖洗干凈的新鮮鮑魚臟器，按照鮑魚臟器重量比1:1-5加入蒸餾水，打漿、過20-40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預(yù)處理液A。

浸提取上清液：將上述步驟的預(yù)處理液A?離心或過濾分離，去除沉淀物，得上清液B；