[發(fā)明專利]一種干鳊魚的低溫風干方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210257268.4 | 申請日： | 2012-07-24 |
| 公開（公告）號： | CN102812985A | 公開（公告）日： | 2012-12-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 裴陸松;裴曉鵬 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽省好再來食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/03 | 分類號： | A23B4/03;A23B4/023 |
| 代理公司： | 深圳市嘉宏博知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 44273 | 代理人： | 李杰 |
| 地址： | 238100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 鳊魚 低溫 風干 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種干鳊魚的低溫風干方法，本發(fā)明屬于魚類食品加工方法，特別是民間風味干鳊魚的風干方法；
將鮮魚經(jīng)過清理、腌制、摳鹵、塞肉等工藝處理后，掛上專用風干掛架、置入密閉的風干室，啟動濕度控制器、溫度控制器、風干機，通過溫度控制器保持風干室內(nèi)的溫度穩(wěn)定在10°—15°，通過適度控制器維持風干室的濕度在30%，風干時長為5天。
2.按權(quán)利要求1所述的一種干鳊魚的低溫風干方法，其特征是：整個風干過程是全自動化控制。
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