[發明專利]玉米粉絲的制作方法

無效

• 申請號: 201210253778.4
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102726674A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 盧鳳理;黃海良
• 申請（專利權）人: 盧鳳理
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104
• 代理人: 翁建華

1.一種玉米粉絲的制作方法，其特征是工藝步驟為：

⑴原料準備：選用顆粒飽滿的玉米去皮待用；

⑵粉碎：將步驟1所得的玉米粒用粉碎機打磨成粉后，用40目的篩子篩濾兩至三遍，除雜并保證玉米粉足夠細膩；

⑶攪拌：將步驟2所得的玉米粉按玉米粉:清水=100:40～45的質量比倒入容器中，邊倒邊攪拌3-5分鐘，直至混合均勻；

⑷榨粉：將步驟3所得的玉米粉和水的混合物送入榨粉機壓榨；擠出的粉絲截成的長度因人因地而異，隨后將其密封保存6-8小時自然冷卻老化；

⑸干燥：將步驟4所得粉絲常溫晾曬，當含水率為16％-23％即可收集捆把，再自然晾干到含水率小于16％時即包裝得成品。

2.如權利要求1所述的玉米粉絲的制作方法，其特征是步驟3的玉米粉和清水攪拌速度為1000r/min。

3.如權利要求1所述的玉米粉絲的制作方法，其特征是榨粉機壓榨的溫度控制為110-130℃。