[發明專利]一種添加不同中和劑發酵生產L-乳酸的方法

無效

• 申請號: 201210253107.8
• 申請日: 2012-07-22
• 公開（公告）號: CN102719495A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 周雪琴
• 申請（專利權）人: 太倉市周氏化學品有限公司
• 主分類號: C12P7/56
• 分類號: C12P7/56;C12R1/245
• 代理公司: 江蘇致邦律師事務所 32230
• 代理人: 徐蓓

技術領域

本發明屬于發酵技術領域，具體涉及一種添加不同中和劑發酵生產L-乳酸的方法。

背景技術

L-乳酸是21世紀最具應用潛力的有機酸之一。L-乳酸及其衍生物既是重要的有機化工原料，又是重要的精細化學品，被廣泛應用于食品、農業、環保、醫藥、飼料、日用品、化工等領域。對于微生物培養來說，pH值的調節包括基礎培養基的pH值調節和整個發酵過程中pH值的調控。一般利用氨水、NaOH溶液、Ca(OH)?₂和CaCO₃等調節發酵液的pH值?。我國工業上常用CaCO₃作為乳酸發酵的中和劑。

CaCO₃將乳酸沉淀下來，可減輕乳酸的反饋抑制作用，增加乳酸產量，并給乳酸的下游分離提取帶來一定的方便?。但是相對于氨水來說，CaCO₃粉末是一種緩慢型的酸中和劑，pH值調節能力有限，只能將pH值維持在4.5～5.5，影響菌體生長。而氨水則可以很好地將發酵液的pH值調控在6．0，又能提供氮源促進乳酸菌的生長。

發明內容

本發明提供了一種添加不同中和劑發酵生產L-乳酸的方法，本發明以干酪乳桿菌為出發菌株，通過測定發酵液中的菌體濃度和L-乳酸含量比較采用CaCO₃和氨水及其混合物調控pH值對L-乳酸發酵的影響。

1.??????一種添加不同中和劑發酵生產L-乳酸的方法，其特征在于發酵時，接入5%種子培養基到發酵培養基，在添加一定的中和劑條件下發酵，發酵溫度為37℃，培養48?h。

2.??????根據權利要求1所述的方法，其特征在于，發酵培養基：葡萄糖200.0?g/L，蛋白胨10.0?g/L，酵母膏10.0?g/L，牛肉膏6.0?g/L，硫酸鎂0.2?g/L，硫酸錳0.2?g/L，氯化鈉0.03?g/L，硫酸亞鐵0.01?g/L，磷酸二氫鉀2.0?g/L，吐溫-80?1.0?ml/L。

3.??????根據權利要求1所述的方法，其特征在于，種子培養基：蛋白胨10.0?g/L，牛肉浸膏10.0?g/L，酵母浸提物5.0?g/L，K₂HPO₄?2.0?g/L，葡萄糖40.0?g/L，MgSO₄·7H₂O?0.2?g/L，MnSO₄·H₂O?0.04?g/L，瓊脂18.0?g/L，吐溫-80?1.0?mL/L，CaCO₃?5.0?g/L。

4.??????根據權利要求1所述的方法，其特征在于，單獨添加CaCO₃作為中和劑的最佳量為0.6?mol/L。

5.??????根據權利要求1所述的方法，其特征在于單獨采用25％?的氨水每12?h定期滴加，使發酵過程中的pH值維持在6.0左右，其對菌株生長和產酸沒有添加CaCO₃效果好。

6.??????根據權利要求1所述的方法，其特征在于確定前期加入0.3?mol/L?CaCO₃，后期用氨水調節pH值是最佳的調節方式。

本發明的有益效果在于：本發明系統地比較了氨水、CaCO₃，以及兩者相互作用3種中和劑在pH值調節方面的性能，以及它們對擬干酪乳桿菌發酵生產乳酸的影響?。

附圖說明

圖1?CaCO₃的添加量對干酪乳桿菌生長影響。

圖2?CaCO₃的添加量對干酪乳桿菌產酸的影響。

圖3添加氨水對干酪乳桿菌生長和產酸的影響。

圖4?CaCO₃與氨水共同調節對干酪乳桿菌生長影響。

圖5?CaCO₃與氨水共同調節對干酪乳桿菌產酸影響。

具體實施方式

下面的實施例對本發明作詳細說明，但對本發明沒有限制。

本發明所用的菌株為干酪乳桿菌，購買于ACCC，編號為：ACCC10639。

實施例1