[發明專利]清香型白酒丟糟家蠅幼蟲生態轉化的方法

有效

• 申請號: 201210252010.5
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102783459A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 吳建偉;國果;徐楠
• 申請（專利權）人: 貴州博康生物工程有限公司
• 主分類號: A01K67/033
• 分類號: A01K67/033;A23K1/18;A23K1/06;A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 郭防;何燕明

技術領域

本發明涉及一種清香型白酒丟糟家蠅幼蟲生態轉化的方法，屬于家蠅養殖與酒糟處理技術領域。

背景技術

白酒業是我國重要經濟門類，與農業關系密切；目前產量已達890.8萬噸/年，主要分為濃香型、醬香型和清香型三大類，其中醬香型占10%，濃香型占70%，清香型占15%，年產丟糟3000萬噸以上。如何科學資源化治理白酒丟糟，發展原料生產，是白酒清潔生產和可持續發展的一個共性問題。

白酒釀造以高粱、玉米、大米等糧食作物為主要原料，所以白酒丟糟中有大量的稻殼（其中含有較多的纖維素和木質素），形成一種難以消化的物質，不利于動物的吸收；同時白酒丟糟酸度大，水分含量65%以上，可生化性強，極易霉變腐敗，若不及時處理，會對環境造成極大的污染，所以必須盡快在酒產地對酒糟進行處理。

另一方面，酒糟中含有豐富的營養成分，包括大量的殘留酒精、釀酒酵母、粗纖維及少量的植物粗蛋白、淀粉等營養物質，是重要的可再生有機資源，具有極大的開發潛力。

目前酒糟的處理技術有很多，主要包括以下幾個方面：

1、酒糟直接烘干作為飼料：由于酒糟中含有大量的有機質和纖維質，其烘干后的粉末可以加入禽畜用的飼料中作為輔料，調節營養；或者是直接作為反芻動物的飼料。但是烘干會使酒糟中一部分有機質（脂肪、蛋白質、淀粉等）焦糊碳化造成產品營養價值降低，同時烘干還會使酒糟中含有的有機酸、酯、醇、醛等物質大量揮發，這些有毒物質容易造成大氣污染。

2、酒糟微生物發酵用作肥料：由于酒糟本身就是糧食類作物發酵釀造白酒后的產物，其物料性質非常適合微生物菌群的生長。但是我國的白酒制造采用的是多菌種的混合固態開放發酵方式，是我國獨有的獨特釀造工藝，這就對酒產地的微生態環境有很高的要求，而采用微生物的方法處理白酒丟糟往往要引入新的外來的微生物優勢菌株，容易破壞釀酒地原有的微生物平衡，具有影響我國白酒開放式多菌種混合固態發酵形成的獨特白酒地域風味的風險。而且微生物處理的方法發酵周期比較長，一般需要30-40天；所得產品比較單一，產品衍生附加值較低。

3、酒糟處理后作為工業原材料：如五糧液集團采用的濃香型白酒丟糟綜合利用方法CN101565187B，將丟糟烘干后經過篩選，篩上物稻殼用作燃料后，燃燒后的稻殼灰用作生產白炭黑，篩下物用作動物飼料，其不足之處也在于烘干過程中營養成分的丟失，而且白炭黑產業屬于國家限制的高能耗、高污染產業，對白酒產地的環境不可避免會造成一定的影響。2011年《國家產業結構調整目錄》中對新建白炭黑生產裝置做出了明確的限制，明確提出了要淘汰1.5萬噸/年以下普通級白炭黑生產裝置。五糧液集團是我國最大的濃香型白酒釀造企業，酒糟中的谷殼含量非常高，約60%左右，其一年的酒糟都僅僅只能生產4000噸左右的白炭黑，因此雖然該技術生產白炭黑成本低廉，質量較好，且有一定的市場前景，但由于產量的問題不適合推廣應用，而且也不符合國家節能減排的產業結構調整的政策導向。

家蠅是世界廣布種，以有機廢物為孳生地，具有繁殖力強，能夠規模清潔化養殖，蟲體營養價值高，具有治理有機污染的能力等特點。有文獻報道，家蠅幼蟲在酒糟中的滋生密度很高。但本發明人的研究表明：酒的種類繁多，由于釀酒原材料和釀造方式的不同，造成各種酒糟的品質也大不相同，家蠅的自然適應性也不同。用白酒丟糟培養家蠅幼蟲，由于其酒精含量高、酸度高，含有乙酸乙酯、己酸乙酯等有害物質，導致蠅卵孵化緩慢，孵化率低，成熟蟲體個體小，對白酒丟糟的轉化效率低。另有學者報道在加水稀釋至含水量85%的條件下每10公斤葡萄酒丟糟僅能獲得230克家蠅幼蟲，而且這樣培養蠅蛆會產生大量的污水，造成環境問題。各種酒糟由于其釀造原材料和釀造方式的不同，成分上有很大的差異。以上資料均證明采用家蠅直接治理無論是白酒丟糟還是葡萄酒丟糟均達不到高效資源化治理目的，這與酒糟的理化性質有關。目前尚沒有采用昆蟲高效生態轉化白酒丟糟的相關技術報道。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種清香型白酒丟糟家蠅幼蟲生態轉化的方法。本發明對清香型白酒丟糟進行預處理，對家蠅進行清香型白酒丟糟生物轉換特性馴化，使家蠅幼蟲對白酒丟糟的生態轉化能力具備工業化標準，從而建立家蠅幼蟲對白酒丟糟進行生物轉化生產工藝，最終達到丟糟污染的資源化治理；該方法能夠安全高效就地資源化治理白酒丟糟污染，所得產品生物有機肥料、動物保健飼料和生物醫學原料或產品可以應用到種植業、畜牧業、漁業和生物醫藥產業等方面。

本發明的技術方案：清香型白酒丟糟家蠅幼蟲生態轉化的方法包括以下步驟：