[發明專利]水產品無水保活方法及工業化實現系統

有效

• 申請號: 201210251826.6
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102823523A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 張長峰;聶小寶;王國利
• 申請（專利權）人: 山東商業職業技術學院
• 主分類號: A01K61/00
• 分類號: A01K61/00;A01K63/00
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 徐槐

1.水產品無水保活方法，其特征在于，在由養殖車間、暫養車間、馴化車間、包裝車間、中轉站、對接喚醒庫組成的水產品無水保活工業化實現系統中對水產品養殖、暫養、馴化、包裝、中轉、對接喚醒，該方法的具體步驟是：將養殖車間中的水產品轉移至暫養車間中停食暫養；然后在馴化車間中對暫養后的水產品梯度降溫休眠馴化；再將其移入包裝車間的保溫箱中并進行充氧包裝密封；將包裝好的保溫箱內的水產品送入中轉站的冷鏈運輸車運輸至目的地，在對接喚醒庫內梯度升溫將水產品喚醒。

2.如權利要求1所述的水產品無水保活方法，其特征在于：在馴化車間對水產品梯度降溫休眠馴化步驟中，所述的梯度降溫是降至5～-2℃的溫度區間。

3.如權利要求1或2所述的水產品無水保活方法，其特征在于：在對接喚醒庫梯度升溫將水產品喚醒的步驟中，梯度升溫是從-2～5℃升至10～30℃的溫度區間。

4.如權利要求3所述的水產品無水保活方法，其特征在于，所述的降溫梯度與降溫速率之間的對應關系是：

降溫至30～10?℃的溫度區間其降溫速率為每小時降溫3～5℃；

降溫至10～5℃的溫度區間時降溫速率為每小時降溫0.5～2℃；

降溫至5～-2℃的溫度區間其降溫速率為每小時降溫0.3～0.6℃。

5.如權利要求4所述的水產品無水保活方法，其特征在于，所述的梯度升溫與升溫速率之間的對應關系是：

升溫至-2～5℃的溫度區間，每小時升溫0.8～1.5℃；

升溫至5～10℃溫度區間，每小時升溫1.5～3℃；

升溫至10～30℃的溫度區間，每小時升溫3～5℃。

6.如權利要求5所述的水產品無水保活方法的工業化實現系統，其特征在于，所述的系統中，養殖車間內包括至少一個養殖池，所述的養殖池的一端與暫養車間內的暫養池通過至少一個“U”形凹槽通道相連接，所述的“U”形凹槽通道以10-30°的坡度向下延伸至暫養池內；

所述的養殖車間內，過濾器、水泵、控溫箱、自動投料器、養殖池通過管道依次串聯連接，所述的水泵與控溫箱之間并聯有紫外消毒器，控溫箱電連接有調控儀，調控儀的另一端電連接有氣泵，所述的氣泵位于養殖池外，氣泵的另一端連接有通向養殖池內部的管道，所述管道的另一端連接有曝氣器；所述養殖池內有地漏，地漏通過管道與過濾器相連接，養殖池內部還有帶閥門的排水管道；

所述的暫養車間內，過濾器、水泵、控溫箱、暫養池通過管道依次串聯連接，所述的水泵與控溫箱之間并聯有紫外消毒器，控溫箱電連接有調控儀，調控儀的另一端電連接有氣泵，所述的氣泵位于養殖池外，氣泵的另一端連接有通向暫養池內部的管道，所述管道的另一端連接有曝氣器；所述暫養池內有地漏，地漏通過管道與過濾器相連接，暫養池內部還有帶閥門的排水管道；所述的暫養車間遠離養殖車間的一端有一個“U”形凹槽通道與馴化車間相連接，所述的“U”形凹槽通道以10-30°的坡度向下延伸至馴化池內；

所述的馴化車間內，過濾器、水泵、控溫箱、馴化池通過管道依次串聯連接，所述的水泵與控溫箱之間并聯有紫外消毒器，控溫箱電連接有調控儀，調控儀的另一端電連接有氣泵，所述的氣泵位于養殖池外，氣泵的另一端連接有通向馴化池內部的管道，所述管道的另一端連接有曝氣器；所述馴化池內有地漏，地漏通過管道與過濾器相連接，暫養池內部還有帶閥門的排水管道；所述的馴化車間內有傳送帶，傳送帶通向包裝車間；

所述的包裝車間有包裝架與純氧罐，所述的包裝架靠近傳送帶的一端，所述的純氧罐在包裝架的兩端，所述的包裝車間內還有保溫箱，所述的包裝車間與中轉車間之間有可以將包裝好的保溫箱傳至中轉冷鏈運輸車的傳送帶；

所述的中轉站內有將位于保溫箱中的水產品運輸至目的地的冷鏈運輸車；

所述的對接喚醒庫內有喚醒水產品的喚醒池或喚醒桶。

7.如權利要求6所述的一種水產品工業化冰溫無水保活運輸方法，其特征在于，所述的養殖車間與暫養車間之間的“U”形凹槽通道為二條，這二條通道互相平行；暫養車間與馴化車間之間的“U”形凹槽通道為二條，這二條通道互相平行。

8.如權利要求1或7所述的一種水產品冰溫無水保活運輸方法，其中所述的水產品具體為魚、蝦、蟹、貝類。