[發明專利]一種非轉基因大豆油的冷榨制取工藝

有效

• 申請號: 201210251674.X
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102746943A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發明（設計）人: 杜永霞;李兆祥;王曉飛;高瑩;安寧;劉鵬莉
• 申請（專利權）人: 嘉祥縣嘉冠油脂化工有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B1/00
• 代理公司: 煙臺信合專利代理有限公司 37102
• 代理人: 遲元香

1.一種非轉基因大豆油的冷榨制取工藝，其特征在于它包括如下工藝步驟：

a原料選用及拋光脫皮處理，選用非轉基因大豆，先進行除雜，然后進行拋光脫皮處理；

b調整入榨水分，預先測定大豆原料的水分含量，并將其含水量調整到12－14%；

c壓榨和殘油控制，用螺旋壓榨機加壓，大豆含油量一般在18-20%，當毛油出率達到10-12%時，即停止加壓，此時豆餅殘油一般為6.0-7.5%；

d毛油過濾，毛油先用20、40、60、100目進行初過濾，然后使用板框過濾機過濾，再采用濾紙板無壓過濾；

e超微過濾脫除脂肪氧合酶，選用截留分子量80-120kD的超微過濾膜，對過濾后的豆油進行超微過濾處理；

f紫外照射，過濾后的大豆油流動通過上方安置紫外燈的照射裝置，照射劑量為200-400?J/m²，照射時間為5-15秒；

g低溫真空暴沸脫除豆腥味，紫外照射殺酶后的大豆油，加熱到90－100℃，備用；打開真空罐的加熱裝置，罐內溫度維持在90—100℃，啟動真空泵，真空罐內的絕對壓力降到400Pa以下，打開進料閥，吸入加熱好的豆油，使進入的熱豆油瞬間暴沸，脫除豆腥異味，控制進料量，保持真空罐內料液溫度90—100℃，絕對壓力不超過400Pa；進料完畢后，操作條件不變，繼續處理5-10min，即可。

2.根據權利要求1所述的一種非轉基因大豆油的冷榨制取工藝，其特征在于a步驟所述非轉基因大豆的蛋白含量高于34.0%以上。

3.根據權利要求1所述的一種非轉基因大豆油的冷榨制取工藝，其特征在于d步驟所述板框過濾機過濾采用180目的濾布，徐徐加壓，最高壓力不超過0.4Mpa。