[發(fā)明專利]生物酶法制備低熱大豆油脂的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210251041.9 | 申請日： | 2012-07-20 |
| 公開（公告）號： | CN102796777A | 公開（公告）日： | 2012-11-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫樹坤;陳昊;朱秀清;江連洲;李佳棟;胡立志;高向陽 | 申請（專利權(quán)）人： | 黑龍江省大豆技術(shù)開發(fā)研究中心 |
| 主分類號： | C12P7/64 | 分類號： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 生物酶 法制 低熱 大豆 油脂 方法 | ||
1.生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述低熱大豆油脂制備方法包括步驟：稱取一定量的油脂與酞基供體脂肪酸混合后，加入適量脂肪酶，將其放入恒溫水浴振蕩器中，保持一定的振蕩速率和恒定的溫度，反應(yīng)到一定時間后終止反應(yīng)，對反應(yīng)物進(jìn)行純化，得到終產(chǎn)物，其中：底物脂肪酸/油脂摩爾比為2～14∶1，加酶量為底物質(zhì)量的2～10％，反應(yīng)溫度為40～80℃，反應(yīng)時間2～10h，振蕩速率為60～90r/min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述底物脂肪酸/油脂摩爾比為2～5∶1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述底物脂肪酸/油脂摩爾比3.8∶1，加酶量為底物質(zhì)量的6.7％，反應(yīng)溫度70℃，反應(yīng)時間8h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述脂肪酸為短鏈脂肪酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述短鏈脂肪酸為丙酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述脂肪酶為1，3-定向酶脂肪酶。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述1，3-定向酶脂肪酶為LipozymeTLIM或LipoZymeRMIM。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生物酶法制備低熱大豆油脂的方法，其特征在于所述終產(chǎn)物分離提取采用堿中和方法。
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