[發(fā)明專利]紅景天保健蛋糕

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210248969.1
• 申請日: 2012-07-18
• 公開（公告）號: CN102715221A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 蔣泳
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種蛋糕，尤其是一種配用紅景天制成的保健蛋糕。

背景技術

蛋糕是一種古老的西點，以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)有的口味單一的蛋糕及其營養(yǎng)保健功能滿足不了人們的需求。

中醫(yī)認為，紅景天性寒，味甘澀，活血止血，清肺止咳，治咳血，咯血，肺炎咳嗽?！冬F(xiàn)代實用本草》言其作用有七，即“一、中樞抑制作用。二、抗疲勞作用。三、強心作用。四、抗炎作用。五、抑制血糖升高作用。六、抗過氧化作用。七、抗微波輻射作用”。紅景天的應用歷史悠久，兩千多年前，青藏高原的人就以它入藥，以強身健體，抵抗不良環(huán)境的影響。民間常用來煎水或泡酒，以消除勞累或抵抗山區(qū)寒冷。同時還防病健體和滋補益壽。因其有扶正固體、補氣養(yǎng)血、滋陰益肺的神奇功效，歷代藏醫(yī)將其視為“吉祥三寶”之一?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為：紅景天具有增強運動耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗腫瘤、抗肺炎及哮喘作用。

發(fā)明內容

為了解決現(xiàn)有技術問題，本發(fā)明的目的是要提供了一種紅景天保健蛋糕。

技術方案：一種紅景天保健蛋糕，包括以下重量份的原料：紅景天粉5-20、甘草浸膏1-3、蜂蜜4-15、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黃60-80、細砂糖20-50、酒石酸氫鉀0.03-0.05。

優(yōu)選方案為：紅景天粉10、甘草浸膏2、蜂蜜8、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黃70、細砂糖30、酒石酸氫鉀0.04。

甘草，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。蜂蜜益氣補中，止痛解毒，和百藥。本發(fā)明應用甘草、蜂蜜調和了紅景天的寒澀味，使怕藥味濃的消費者能以接受。

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。蜂蜜的作用：1、蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3.能補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；4.蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；5.潤腸通便。

本發(fā)明的有益效果是：

1、增添了一種蛋糕的新口味；

2、營養(yǎng)較豐富；紅景天具有增強運動耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗腫瘤、抗肺炎及哮喘作用，加上蜂蜜的營養(yǎng)保健作用，強化了蛋糕的營養(yǎng)保健功能。

具體實施方式：

一種紅景天保健蛋糕，包括以下重量份的原料：紅景天粉10、甘草浸膏2、蜂蜜8、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黃70、細砂糖30、酒石酸氫鉀0.04。

制備過程：1、蛋白加入酒石酸氫鉀，將白糖分3次加入，用打蛋器中速均勻攪打至濕性發(fā)泡；2、用打蛋器中速打蛋黃，再將蛋黃液與蜂蜜、紅景天粉、甘草粉、低筋面粉和泡打粉拌勻；3、將以上所有面糊混合均勻做成蛋糊；將蛋糊倒入模具中，除去表面上的泡沫；4、烤箱150度預熱后，以烤盤盛托蛋糊，設溫度170度，烘烤時間為30分鐘，冷卻后取出即可。