[發(fā)明專利]一種供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方

有效

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• 申請日: 2012-07-17
• 公開（公告）號: CN102715396A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王宗繼;焦念強
• 申請（專利權(quán)）人: 山東魯健生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種供肝病患者食用的特殊膳食配方。

背景技術(shù)

肝病是指發(fā)生在肝臟的病變，包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、肝纖維化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等多種肝病。肝病是一種常見的危害性極大的疾病，應(yīng)以積極預(yù)防為主。

肝臟是人體最大的代謝器官，所有藥物都要在肝臟內(nèi)分解，轉(zhuǎn)化，解毒，代謝，濫用“保肝藥”必定會加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。另外，各種藥物成分錯綜復(fù)雜，藥物之間的化學(xué)及拮抗作用很可能導(dǎo)致肝臟損害加重。許多藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用，會產(chǎn)生諸如脂肪肝，藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴(yán)重情況。因此，肝病患者應(yīng)該在適當(dāng)應(yīng)用保肝藥物的基礎(chǔ)上增加食療，從而達到有效治療肝病的目的。

中醫(yī)認(rèn)為，體質(zhì)下降、飲酒、食積、郁悶、過食肥甘厚味等，都可能引起肝功能發(fā)生改變。治肝病和保肝可選用保肝食療方法。通過食療調(diào)養(yǎng)促進肝臟代謝，改善肝臟營養(yǎng)，調(diào)整免疫功能，以及解除某些癥狀，對慢性肝病患者在某種意義上比保肝藥物更重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于通過對各種殼寡糖、低聚肽和藥食兩用的中藥材種類及用量進行篩選和組方，提供一種供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：

本發(fā)明一種供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，由殼寡糖、低聚肽、南瓜粉、大米粉、綠豆粉和中藥提取物制成；所述的低聚肽為海洋膠原肽和玉米多肽的混合物，所述的中藥提取物為益母草、白花蛇舌草、金錢草和枸杞子的提取物；所述各組分重量份如下：殼寡糖1份、海洋膠原肽1-2份、玉米多肽4-5份、南瓜粉20-30份、大米粉30-40份、綠豆粉20-30份和所述中藥提取物3-5份；所述中藥提取物由益母草、白花蛇舌草、金錢草和枸杞子按重量比為1:（2.5-3）:（1.7-2）:（1-1.5）混合后經(jīng)水提醇沉得浸膏粉而成。

本發(fā)明供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，各組分重量份如下：殼寡糖1份、海洋膠原肽1.8份、玉米多肽5份、南瓜粉25份、大米粉35份、綠豆粉25份和所述中藥提取物4份；所述中藥提取物由益母草、白花蛇舌草、金錢草和枸杞子按重量比為1:2.8:1.8:1.5混合后經(jīng)水提醇沉得浸膏粉而成。

本發(fā)明供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，所述特殊膳食配方為粉狀或顆粒狀食品。

本發(fā)明所述的中藥提取物按照如下方法制備：取干凈的益母草、白花蛇舌草、金錢草和枸杞子并混合，加水煎煮兩次，第一次加水為藥材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水為藥材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，濾過，濾液濃縮為相對密度1.10（65℃）的浸膏，加乙醇使含醇量的體積百分比達75～85%，攪拌，靜置1～3小時，過濾，濾液減壓濃縮至90℃時相對密度為1.30～1.32，將濃縮液噴霧干燥（條件為進風(fēng)溫度為100℃，出風(fēng)溫度為80℃，物料溫度為70℃，?霧化壓力為0.2兆帕，噴霧速度為5ml/s），粉碎成干浸膏粉，得中藥提取物。

本發(fā)明供肝病患者食用含殼寡糖和低聚肽的特殊膳食配方，可以按照如下工藝制備成粉狀食品：

（1）去掉南瓜蒂，將南瓜粉碎成稀漿，用?100目的網(wǎng)過濾，烘干，粉碎過60-80目篩，備用；

（2）分別將大米、綠豆粉碎過60-80目篩，備用；

（3）取干凈的益母草、白花蛇舌草、金錢草和枸杞子并混合，加水煎煮兩次，第一次加水為藥材重量的8倍量，煎煮1h，第二次加水為藥材重量的6倍量，煎煮1h，合并煎液，濾過，濾液濃縮為相對密度1.10（65℃）的浸膏，加乙醇使含醇量的體積百分比達75～85%，攪拌，靜置1～3小時，過濾，濾液減壓濃縮至90℃時相對密度為1.30～1.32，將濃縮液噴霧干燥（條件為進風(fēng)溫度為100℃，出風(fēng)溫度為80℃，物料溫度為70℃，?霧化壓力為0.2兆帕，噴霧速度為5ml/s），粉碎成干浸膏粉，得中藥提取物。

（4）稱取殼寡糖、海洋膠原肽、玉米多肽、南瓜粉、大米粉、綠豆粉和中藥提取物，混勻，加入調(diào)味劑后制備成粉狀食品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明涉及的食品配方具有如下優(yōu)點和顯著的進步：通過實施例4食品營養(yǎng)粉對肝纖維化大鼠肝臟纖維增生程度的影響試驗結(jié)果（見表1）可以看出，營養(yǎng)粉組和秋水仙堿組對肝纖維化大鼠均有改善，可明顯降低大鼠纖維增生程度(P＜0.01）。該病理學(xué)結(jié)果表明，長期服用本發(fā)明的食品營養(yǎng)粉可獲得抗肝纖維化食療效果。

具體實施方式