[發(fā)明專利]一種休閑食品及加工方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210247031.8
• 申請(qǐng)日: 2012-07-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103535783A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉芳友
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華?。ㄈ樯剑┦称饭I(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/337
• 分類號(hào): A23L1/337
• 代理公司: 威?？菩菍＠聞?wù)所 37202
• 代理人: 于濤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種休閑食品及其加工方法，詳細(xì)講是一種即食海藻及加工方法。。

背景技術(shù)

通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的分析檢測(cè)和藥理研究證明，海藻具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：

1、海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。?

2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。?

3、海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。

4、抗病毒，防癌抗癌??海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。?

5、預(yù)防白血病??藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。?

6、降血壓??較大劑量的海藻（0.75克/千克）對(duì)麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強(qiáng)，藻膠酸鈉如大劑量也能使動(dòng)物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。?

7、抗甲狀腺功能亢進(jìn)??海藻中所含的碘可用來(lái)糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時(shí)也可暫時(shí)抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀。

但是，目前海藻的簡(jiǎn)單粗加工以及作為其他產(chǎn)品的輔助原料成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法充分發(fā)揮其自身的各種獨(dú)特功效，使海藻中富含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到人體的充分吸收，大大浪費(fèi)了資源。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有海藻簡(jiǎn)單粗加工方法不能充分發(fā)揮海藻自身優(yōu)勢(shì)的不足而提供一種即食海藻的加工方法，經(jīng)過(guò)該方法加工的即食海藻更有利于人體的吸收，而且加工過(guò)程易行，利于大規(guī)模生產(chǎn)。

本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種休閑食品，由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7：44：10：25：20：1加工制成。

上述休閑食品的加工方法，其特征是經(jīng)過(guò)以下步驟：

a、漂燙，將海藻浸入90℃-95℃的水中進(jìn)行漂燙3-5分鐘；

b、冷卻，將漂燙好的海藻冷卻，貯存?zhèn)溆茫?/p>

c、切段，將經(jīng)過(guò)步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?/p>

d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過(guò)步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡期間換水以降低海藻鹽分；

e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過(guò)步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)；

f、調(diào)味，將適量的海藻、水、鹽、糖、醬油、味精混合，浸泡調(diào)味；

g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻產(chǎn)品。

本發(fā)明即食海藻的加工方法中，步驟f調(diào)味時(shí)海藻、水、鹽、糖、醬油、味精的比例為7：44：10：25：20：1，浸泡時(shí)間為40-50分鐘。

本發(fā)明即食海藻充分利用優(yōu)質(zhì)海藻為原料，將海藻產(chǎn)品進(jìn)行精深加工制成方便的即食海藻產(chǎn)品，使海藻中富含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分的發(fā)掘，使其自身的各種營(yíng)養(yǎng)成分能夠更加充分的被人體所吸收。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。

一種休閑食品，由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7：44：10：25：20：1加工制成。

實(shí)施例1：一種休閑食品的加工方法，其具體步驟是：

a、漂燙，將海藻浸入90℃的水中進(jìn)行漂燙3分鐘，海藻顏色改鮮綠色為最佳；

b、冷卻，將漂燙好的海藻急速?gòu)某刂袚圃诓讳P鋼網(wǎng)上進(jìn)行冷卻，貯存?zhèn)溆茫?/p>

c、切段，將經(jīng)過(guò)步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?/p>

d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過(guò)步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)每隔一小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間為2小時(shí)，目的是泡至海藻無(wú)鹽味；

e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過(guò)步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)；

f、調(diào)味，將海藻、水、鹽、糖、醬油、味精以7：44：10：25：20：1的比例進(jìn)行混合調(diào)味，浸泡40分鐘；

g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻產(chǎn)品。

實(shí)施例2：一種即食海藻的加工方法，其具體步驟是：

a、漂燙，將海藻浸入95℃的水中進(jìn)行漂燙5分鐘，海藻顏色改鮮綠色為最佳；

b、冷卻，將漂燙好的海藻急速?gòu)某刂袚圃诓讳P鋼網(wǎng)上進(jìn)行冷卻，貯存?zhèn)溆茫?/p>

c、切段，將經(jīng)過(guò)步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?/p>

d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過(guò)步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)每隔一小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間為3小時(shí)，目的是泡至海藻無(wú)鹽味；