[發明專利]一種馥香型白酒

無效

• 申請號: 201210244823.X
• 申請日: 2012-07-05
• 公開（公告）號: CN103525616A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 閔樹連
• 申請（專利權）人: 閔樹連
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種供人們飲用的白酒。

背景技術：

現有的白酒有用糧食釀制的，也有以糧食為主料，再加入一些配料釀制的，還有新工藝白酒。缺點是以糧食為主料釀制的白酒耗糧多，無論是以糧食為主料制作的白酒還是新工藝白酒都缺乏軟化血管功能，口感和香味也不夠理想。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題是提供一種耗糧少，并且有軟化血管功能，口感和香味更好的馥香型白酒。

上述目的是這樣實現的：原料配方及各種原料占總重量的百分比為：高粱占30％，小麥占5％，大米占15％，南果梨占20％，蘋果占10％、酒曲占20％；生產方法是：將南果梨和蘋果用打果機打碎，高粱、小麥、大米用粉碎機粉碎，將粉碎后的南果梨、蘋果、高粱、小麥、大米與酒曲混合，加適量水混合均勻后入窖發酵，發酵期為90-180天(發酵工藝與現有的糧食釀酒工藝相同)，發酵完成后，取出蒸餾，然后入庫儲存，勾調灌裝。

所述的南果梨和蘋果均為適于食用的鮮果，生產時對所述的南果梨和蘋果可以不去果核。

本發明的優點是：耗糧少，由于南果梨和蘋果中所含的蘋果酸和酒石酸能軟化血管，調理人體機能，所以用本發明所述的原料釀制的白酒具有軟化血管功能，有益人體健康，并且具有南果梨和蘋果的香味，飲用口感好。

具體實施方式：

原料配方及各種原料占總重量的百分比為：高粱占30％，小麥占5％，大米占15％，南果梨占20％，蘋果占10％、酒曲占20％；生產方法是：將南果梨和蘋果用打果機打碎，高粱、小麥、大米用粉碎機粉碎，將粉碎后的南果梨、蘋果、高粱、小麥、大米與酒曲混合，加適量水混合均勻后入窖發酵，發酵期為90天或110天或130天或150天或180天(發酵工藝與現有的糧食釀酒工藝相同)均可，發酵完成后，取出蒸餾，然后入庫儲存，勾調灌裝。

所述的南果梨和蘋果均為適于食用的鮮果，生產時對所述的南果梨和蘋果均未去果核。