[發明專利]一種海濱錦葵新鮮塊根果酒的制備方法

無效

• 申請號: 201210242837.8
• 申請日: 2012-07-14
• 公開（公告）號: CN103540483A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 欽佩;朱海亮;潘少明;秦亞娟;田永林;陳琳;王福邦;王邦
• 申請（專利權）人: 南京大學連云港高新技術研究院
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/06
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

1.一種海濱錦葵新鮮塊根果酒的制備方法，由海濱錦葵新鮮塊根、果品和炮制酒經浸泡制備而成，步驟包括：

①?清水洗滌：海濱錦葵新鮮的塊根清洗后，清除表面水分；

②?加酒炮制：將海濱錦葵新鮮塊根和果品按一定配比浸泡在炮制酒中，浸泡一段時間；

③去渣過濾：濾渣取汁制得海濱錦葵新鮮塊根果酒。

2.一種海濱錦葵新鮮塊根果酒的制備方法，由海濱錦葵新鮮塊根、果品和炮制酒經浸泡制備而成，步驟包括：

①?清水洗滌：海濱錦葵新鮮的塊根清洗后，清除表面水分；

②加工粉碎：采用普通粉碎的方法，將海濱錦葵塊根制成顆粒或粉末；

③加酒炮制：將粉碎的海濱錦葵新鮮塊根和果品按一定配比浸泡在炮制酒中，浸泡一段時間；

④去渣過濾：濾渣取汁制得海濱錦葵新鮮塊根果酒。

3.如權利要求1-2所述的制備方法，其特征在于在去渣過濾步驟之后還有和調味酒和/或調味劑勾兌調味的步驟。

4.如權利要求3所述的制備方法，其特征在于所述調味酒為純糧白酒或黃酒，白酒酒精度數為30-60度，黃酒酒精度數為10-20度，所述調味劑為蜂蜜、冰糖或食用香精中的一種或幾種。

5.??如權利要求3所述的酒，其特征在于海濱錦葵新鮮塊根果酒與調味酒的勾兌比例為0.1-1:1（重量比），與調味劑的勾兌比例為1000:1-20（重量比）。

6.如權利要求1-2所述的酒的制備方法，其特征在于所述海濱錦葵新鮮塊根、果品和炮制酒重量份數如下：

海濱錦葵新鮮塊根??????30-100份

果品?????1-20份

炮制酒??????1000份。

7.如權利要求1-2所述的制備方法，其特征在于所述炮制酒為純糧白酒或黃酒，白酒酒精度數為30-60度，所述黃酒酒精度數為10-20度。

8.如權利要求1-2所述的制備方法，其特征在于所述水果為鮮果或干果。

9.如權利要求1-2所述的制備方法，其特征在于所述果品為紅棗、荔枝、楊梅、蘆薈、山楂、桑椹中的一種或幾種。

10.如權利要求1-2所述酒的制備方法，其特征在于所述加酒炮制步驟所述浸泡為常溫浸泡，熱浸泡或回流法浸提，所述浸泡時間為7-30天。