[發明專利]桑葉保健粉條及其制作方法無效
| 申請號： | 201210241631.3 | 申請日： | 2012-07-13 |
| 公開（公告）號： | CN102742839A | 公開（公告）日： | 2012-10-24 |
| 發明（設計）人： | 劉萬順 | 申請（專利權）人： | 劉萬順 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 徐州市三聯專利事務所 32220 | 代理人： | 高坤明 |
| 地址： | 221000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桑葉 保健 粉條 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桑葉保健粉條，其特征在于，它由下述質量份數的原料加工制成；淀粉100-130份,桑葉汁135-180份，食用明礬0.008-0.01份；
所述桑葉汁是用下述方法制得:取清洗干凈的新鮮桑葉，粉碎后加入3倍量的水，充分攪拌,然后使用多層80目尼龍網壓榨取汁,汁液靜置20分鐘取上清液,將第一次取得葉渣放入10?份清水中充分攪拌；按上述方法進行第二次取汁,兩次葉汁混合即得桑葉汁。
2.根據權利要求1所述的桑葉保健粉條的制備方法，其特征在于，所述的淀粉為山芋淀粉、或土豆淀粉、或綠豆淀粉、或豌豆淀粉、或上述兩種或多種淀粉按任意比量的組合。
3.根據權利要求1所述的桑葉保健粉條的制備方法，其特征在于，所述的新鮮桑葉粉碎是用石臼搗碎成桑葉泥。
4.一種權利要求1所述的桑葉保健粉條的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：
1）按比例稱取各種原料；備用；
2）取5%重量的淀粉用3倍量的沸水勾制成芡汁；
3）將剩余淀粉、明礬和桑葉汁加入配好的芡汁中揉和成面團；
4）用壓制設備壓制成粉條，并將粉條入開水鍋內熟化成型后撈出；
5）晾干即為成品粉條。
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