[發明專利]一種提高白肋煙處理后煙氣濃度的方法

無效

• 申請號: 201210239477.6
• 申請日: 2012-07-11
• 公開（公告）號: CN102726821A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 張尚明;陳闖;徐志強;許宗保;邵名偉;鮑穗;方鼎;王宏偉;陳瑤;汪清澤
• 申請（專利權）人: 安徽中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12
• 代理公司: 安徽省合肥新安專利代理有限責任公司 34101
• 代理人: 何梅生;胡東升

技術領域：

本發明涉及一種提高白肋煙處理后煙氣濃度的方法。

背景技術：

白肋煙處理技術是混合型卷煙設計最關鍵的技術之一，很大程度上可以說，白肋煙處理技術水平的高低直接代表著混合型卷煙技術研究的水平的高低。由于白肋煙含糖量非常低，一般低于1%，因此白肋煙處理之前都要增加高比例的糖，一方面用以補充白肋煙含糖量不足，降低白肋煙特有的不良氣息，減少勁頭和刺激性，另一方面作為糖源與白肋煙葉的氨基酸發生美拉德反應產生致香物質，從而提高其香氣特征和香氣量。

目前，白肋煙處理技術中蔗糖的使用方法一般有兩種：第一種是將蔗糖作為加料物質的一部分直接進行白肋煙烘焙處理；第二種是使用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等有機酸中的一種水解蔗糖成還原糖，再作為加料物質的一部分進行白肋煙烘焙處理。第一種將蔗糖直接作為加料物質一部分進行白肋煙烘焙處理，方法較為簡單，但是由于白肋煙處理過程中主要是還原糖和氨基酸進行美拉德反應產生致香物質，從而提高白肋煙處理的效果，尤其是增加香氣量和香氣特征。所以該方法由于沒有對蔗糖進行水解制成還原糖，其處理效果一般；第二種使用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等有機酸中的一種水解蔗糖成還原糖，再作為加料物質的一部分進行白肋煙烘焙處理。該種方法一般會因為使用有機酸種類的不同對白肋煙處理后的品質特征產生較大的影響，而該方面研究的論文和專利均非常少。

白肋煙一般煙堿偏高、勁頭偏大，而濃度偏低，如何通過白肋煙處理，保持較好的香氣特征和香氣量，同時減少勁頭，提高煙氣濃度和滿足感是衡量白肋煙處理效果的一種非常重要的標準。而使用有機酸水解蔗糖作為提高白肋煙處理后的煙氣濃度等方面的技術研究非常少，一般只將有機酸水解蔗糖制成還原糖提供更充足更合適的反應物質以及調節PH值提供更好的反應環境來進行相關技術研究。

發明內容：

為克服現有技術的缺陷，本發明的目的在于提供一種提高白肋煙處理后煙氣濃度的方法，是一種突破有機酸水解蔗糖慣用思維并作為有效技術手段提高白肋煙處理后煙氣濃度的方法，同時由于使用原料是常用有機酸，僅通過檸檬酸和酒石酸的配合使用，即可具有顯著提高白肋煙處理后的煙氣濃度和滿足感、適當提高香氣特征、減少煙氣干燥感的良好效果，而且不用增加任何設備，不用改變任何工藝，操作方便，成本低。

本發明解決技術問題采用如下技術方案：

一種提高白肋煙處理后煙氣濃度的方法，按以下步驟進行：

A、取檸檬酸和酒石酸按重量比1：2—2：1均勻混合為混合酸后備用；

B、取60℃熱水邊攪拌邊加入蔗糖，攪拌30分鐘，再加入所述混合酸制成溶液備用，按重量百分比所述混合酸占總質量的1～10%、蔗糖占38～70%、水占20～60%；

C、將步驟B所得溶液均勻添加在所處理的白肋煙葉片上，然后經過白肋煙烘干機進行處理，白肋煙烘干機熱風溫度范圍為70～150℃，干燥處理時間為5～14min；所述溶液占所述白肋煙質量的10%—50%。

與已有技術相比，本發明的有益效果體現在：

本發明可顯著提高白肋煙處理后的煙氣濃度和滿足感、適當提高香氣特征、減少煙氣干燥感的良好效果，而且不用增加任何設備，不用改變任何工藝，操作方便，成本低。

以下通過具體實施方式，對本發明作進一步說明。

具體實施方式：

實施例1：檸檬酸與酒石酸1：1水解蔗糖對2008建始中三白肋煙品質的影響。

稱30g溫度為60℃的熱水，邊攪拌邊慢慢加入55g蔗糖，攪拌30分鐘，再分別加入檸檬酸和酒石酸各2.5g，并不停進行攪拌，加水使溶液總質量至100g，進行自然冷卻至40℃-50℃時用猴頭噴霧器均勻噴酒在1Kg的2008年建始中三白肋煙葉上，再進行烘焙、切絲、烘絲制成卷煙。所處理的白肋煙，白肋煙烘干機熱風溫度范圍為70～150℃，干燥處理時間為5～14min；通過評吸，處理后白肋煙香氣特征較為顯著，勁頭下降明顯，煙氣濃度較好，口感較干凈。

實施例2：

檸檬酸與酒石酸2：1水解蔗糖對2008馬拉維BLA白肋煙品質的影響。

稱44g溫度為60℃的熱水，邊攪拌邊慢慢加入50g蔗糖，攪拌30分鐘，再分別加入檸檬酸和酒石酸4g和2g，并不停進行攪拌，加水使溶液總質量至100g，進行自然冷卻至40℃-50℃時用猴頭噴霧器均勻噴酒在1Kg的2008年馬拉維BLA白肋煙葉上，再進行烘焙、切絲、烘絲制成卷煙。所處理的白肋煙，白肋煙烘干機熱風溫度范圍為70～150℃，干燥處理時間為5～14min；通過評吸，處理后白肋煙香氣特征稍有增加，勁頭適中，煙氣濃度較好，吃味較強。