[發(fā)明專利]一種蟹黃堡

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210238691.X
• 申請(qǐng)日: 2012-07-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102726767A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周鵬飛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州喜福瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/33
• 分類號(hào): A23L1/33
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蟹黃堡，特別是一種特制的蟹黃堡，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。??

背景技術(shù)

蟹黃堡是一種副食品，?選用陽(yáng)澄湖小身材蟹黃、蟹肉作為原料。輔料：面粉、玉米粒、大豆油、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽、蘇打粉、味精等。每100g中含能量750千卡,維生素B60.08克,蛋白質(zhì)80.03克、脂肪45克、碳水化合物25.09克、葉酸178.2微克、膳食纖維6.5克。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特制的蟹黃堡。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種蟹黃堡，以原料不足80克的陽(yáng)澄湖小身材蟹黃、蟹肉作為原料。輔料：面粉、玉米粒、大豆油、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽、蘇打粉、味精等。其中所述蟹黃占15-30%、蟹肉占15-30%、面粉占20-30%、玉米粒占8-15%、大豆油占2-8%、雞蛋占8-15%、淀粉占2-8%、蔥油占2-8%、起酥油占2-4%、糖占1-3%、鹽占1-3%、蘇打粉占1-3%、味精占1-3%。

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本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明所述的蟹黃堡味美、可口。?

具體實(shí)施方式??

實(shí)施例一

一種蟹黃堡，以原料不足80克的陽(yáng)澄湖小身材蟹黃、蟹肉作為原料。輔料：面粉、玉米粒、大豆油、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽、蘇打粉、味精等。其中所述蟹黃占20%、蟹肉占15%、面粉占25%、玉米粒占8%、大豆油占5%、雞蛋占8%、淀粉占2%、蔥油占2%、起酥油占2%、糖占2%、鹽占2%、蘇打粉占2%、味精占2%。

注：各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。

實(shí)施例二

一種蟹黃堡，以原料不足80克的陽(yáng)澄湖小身材蟹黃、蟹肉作為原料。輔料：面粉、玉米粒、大豆油、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽、蘇打粉、味精等。其中所述蟹黃占15%、蟹肉占15%、面粉占30%、玉米粒占10%、大豆油占5%、雞蛋占8%、淀粉占3%、蔥油占4%、起酥油占2%、糖占2%、鹽占2%、蘇打粉占2%、味精占2%。

注：各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。

本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明所述的蟹黃堡味美、可口。?

上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。