[發明專利]一種地溝油檢測試劑

有效

• 申請號: 201210236063.8
• 申請日: 2012-07-10
• 公開（公告）號: CN102778454A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 北京智云達科技有限公司
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

?

技術領域

本發明公開了一種地溝油檢測試劑的用途，屬于食品安全檢測技術領域。

背景技術

地溝油包括泔水油、尸油、廢油、混合油四種，原料中混有大量污水、垃圾、洗滌劑、腐肉等，包含重金屬、砷、霉菌、黃曲霉素、苯并芘等有毒有害成分，會毒害大腦、腸胃、肝臟、腎臟等器官，引起頭暈、失眠、乏力、消化不良、頭痛、肝區不適、胃癌、腸癌、腎癌，以及乳腺、卵巢、小腸等部位的病變。地溝油缺乏人體需要從合格油脂中攝取的維生素E、不飽和脂肪酸等，反而大量增加反式脂肪酸、飽和脂肪酸，容易引發肥胖、脂肪肝，高血脂、高血壓、膽囊炎、胃炎、心臟病。

一、研發先進的地溝油檢測設備和技術，有迫切的健康、法律、行政需求

全球食用地溝油絕大部分分布在中國市場。據CNN報道，中國每年消費300-500萬噸地溝油，按照300萬噸計算，平均到13億人頭上，相當于每人每年攝入4.6斤地溝油。由于大量、頻繁攝入地溝油，以及攝入其他有毒有害的食品、肉類、蔬菜、水、飲料、奶制品，到2010年，中國處于亞健康狀態的人口已超過7億，占全國總人口的60%至70%；地溝油誘發或影響的腸胃、肥胖、精神、肝腎疾病也大量增加。

地溝油產業鏈還出現了全球化趨勢：即國外的廚房垃圾、腐尸、廢油等加工成地溝油，端上中國餐桌。就像全球電子垃圾、服裝垃圾大部分賣給中國一樣，全世界的廚房垃圾、動物腐尸、廢油等也在向中國聚集，變成有毒有害的食用油，進入中國人的身體。

為了杜絕地溝油上餐桌，2012年2月，最高人民法院等三部門聯合下發了關于懲治地溝油犯罪活動的通知，規定依據刑法第144條生產有毒有害食品罪、第144條銷售有毒有害食品罪、第143條銷售不符合安全標準的食品罪、第140條銷售偽劣產品罪、第213條假冒注冊商標罪、第214條銷售假冒注冊商標的商品罪，凡從事與地溝油有關的犯罪主犯、累犯，可判處死刑。

因此，食用油生產、銷售單位或個人，如不積極購買、安裝、使用地溝油檢測儀器，一旦卷入地溝油產業鏈，將面臨嚴重的刑事法律風險。

2012年5月，衛生部發布通知，提出將選擇一批地溝油檢測儀器、地溝油快速檢測方法，向全國推廣。因此，各級衛生管理部門將引導企業積極購買、安裝、使用地溝油檢測儀器，推廣好的檢測方法。

2012年7月，國務院發文規定，食品安全問題納入地方政府官員的業績考核體系，并要求在3年內解決地溝油等食品安全突出問題；5年內，建立完善的食品安全監管體制機制、食品安全法律法規和標準體系、檢驗檢測和風險監測等技術支撐體系。因此，我國急需研發新的地溝油檢測設備、儀器、試劑、方法，建立地溝油檢驗檢測和風險監測等技術支撐體系。

二、現有技術檢測方法單一，設備復雜，操作困難，專業技術要求高，檢測速度太慢

現有的地溝油檢測技術主要面向食品衛生等執法部門，檢測方法單一，設備復雜，操作困難，專業技術要求高，檢測速度太慢，不適合家用、民用，更不適合快檢，以及低成本的頻繁檢測。

如201110131492.4號專利文獻涉及一種檢測地溝油的方法：①將待測油樣加入到頂空瓶中，在40℃～150℃的溫度下搖動頂空瓶，然后平衡10min～120min；②使用注射器吸取平衡后的頂空瓶上層的氣體進樣至氣相色譜-質譜聯用儀中，在設定的色譜條件和質譜條件下得到氣相色譜-質譜聯用譜圖；③通過NIST質譜圖庫對氣相色譜-質譜聯用譜圖進行定性分析；當檢測到待測油樣中含有脂肪酸，則判定該待測油樣為地溝油或者含有地溝油；所述的脂肪酸為乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸中的一種或者兩種或者多種。本發明的方法準確性好、適用于所有地溝油的檢測。

201110098263.7號專利文獻涉及一種地溝油快速檢測裝置及檢測方法，該裝置包括側邊拋磨光纖傳感器、控制模塊以及顯示模塊，側邊拋磨光纖傳感器的兩端分別連接至光源以及光功率計，光源受控制模塊控制，光功率計與控制模塊相連，顯示模塊與控制模塊相連。該發明通過側邊拋磨光纖傳感器能快速獲得地溝油對光的衰減數據，通過對衰減光的分析，可以精確地區分地溝油與食用植物油，提高了檢測精度和準確度。