[發明專利]一種鮮山藥益氣掛面

無效

• 申請號: 201210232483.9
• 申請日: 2012-07-06
• 公開（公告）號: CN102783606A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 于興俊
• 申請（專利權）人: 于興俊
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A23L1/216;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種鮮山藥益氣掛面，其特征在于：其是由下述重量份的原料制成：高筋面粉120-150，蕎麥粉10-15，葛根粉2-4，山楂粉2-4，黃豆粉2-5，苦瓜凍干粉2-4，百合粉1-2，碘鹽0.1-0.3，軟水32-45，山藥果蔬泥10-15，黃原膠1-2，卡拉膠1-2，復合中藥液4-8，食用堿面0.05-0.2；

所述的山藥果蔬泥由下述重量份的原料制得：山藥10-15，豌豆3-8，南瓜5-10，土豆3-8，蘋果3-8；

所述的復合中藥液由下述重量份的原料藥水煎制得：黃芪4-8、太子參5-10、紅景天6-12、丹參5-10、桑葉2-4、當歸5-10、枸杞子3-5、金櫻子3-5；

所述的復合中藥液的制備方法為：將各原料藥混勻后，加入原料藥總重量7-10倍的水，煎煮去渣，即得。

2.根據權利要求1所述的一種鮮山藥益氣掛面，其特征在于：所述的山藥果蔬泥的制備方法為：將各原料清洗干凈后，再用淡鹽水灼燙1-2分鐘后撈出，再破碎成糊狀，過60目篩后，即得。

3.根據權利要求1所述的一種鮮山藥益氣掛面，其特征在于：制備方法包括以下步驟：

（1）按重量份稱取碘鹽、食用堿面、軟水外的原料，放入和面機預混合8-15min后，再按重量份加入碘鹽、食用堿面、軟水，混合15-20min，得到混合面團；

（2）、將混合面團熟化15-25min，取出后靜置10-15min后，進行二次熟化，熟化時間為10-20min，二次熟化完成后通過滾壓壓片、切條，形成濕面條；

（3）、將濕面條送入烘房，干燥，包裝，即得。