[發(fā)明專利]一種促進(jìn)白酒老熟的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210231994.9
• 申請(qǐng)日: 2012-07-05
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102703297A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何松貴;曹榮冰;余劍霞;周斌強(qiáng);劉幼強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東省九江酒廠有限公司
• 主分類號(hào): C12H1/12
• 分類號(hào): C12H1/12
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于，它包含如下步驟：

（1）將待處理酒液儲(chǔ)存于封閉大罐中；

（2）控制酒液溫度在35～45℃之間，向酒液中經(jīng)過(guò)氣體分布器均勻通入潔凈空氣，通氣時(shí)間為2～4天，通入空氣的體積為5～15L/（d·1000kg）。

2.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述待處理酒液的酒精度為10-45^○。

3.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述潔凈空氣中的大腸桿菌的數(shù)目不高于5個(gè)/100L。

4.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述的氣體分布器孔徑為0.1-0.3微米。

5.如權(quán)利要求5所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述的氣體分布器孔徑0.2微米。

6.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述的通入空氣的體積為10?L/（d·1000kg）。

7.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述的氣體分布器的孔徑為0.2微米，通入空氣體積為10?L/（d·1000kg）。

8.如權(quán)利要求1所述促進(jìn)白酒老熟的方法，其特征在于所述的酒液為果露酒、勾兌酒、米酒或蒸餾酒。