[發(fā)明專利]利用米糠生產(chǎn)米糠油的生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210231573.6
• 申請日: 2012-07-01
• 公開（公告）號: CN102703209A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高繼明;劉恒志
• 申請（專利權(quán)）人: 山東康吉爾油脂有限責(zé)任公司
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B3/00;A23D9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種食用油的加工技術(shù)，尤其是一種利用米糠生產(chǎn)米糠油的生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)：

目前，在油脂加工行業(yè)，通常采用兩種方法煉制食用油，其一是蒸炒后采用螺旋壓榨機(jī)擠油，另一種是蒸炒后用液壓的方法擠壓，兩種方法都使油脂中的營養(yǎng)物質(zhì)遭受破壞，影響營養(yǎng)價值及感觀質(zhì)量，顏色變深，不但成本高，精油獲取率低，而且油質(zhì)較差，有些還殘留著有害物質(zhì)，危害消費(fèi)者的身體健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種成本低廉、低溫生產(chǎn)的利用米糠生產(chǎn)米糠油的生產(chǎn)工藝。其技術(shù)方案為：包括提取毛油和精煉工序，先將米糠油加入米糠磨漿，米糠油的加入量為總重量的5％，磨漿的次數(shù)為3次，磨至漿的細(xì)度為150目，在50℃條件下濾壓油漿，過濾采用的是0.3μ的過濾器，使米糠粕的含干基油量降為3％，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60℃，然后加入占油重量20％的水，以50轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌30分鐘，然后靜置沉淀5小時，取上層油，加熱至70℃，在真空度為0.07Mpa條件下脫水20分鐘，在0.2Mpa的壓力下過濾。

本發(fā)明有效的減少了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞和各種有害物質(zhì)的殘留，油質(zhì)色澤純正，口感極佳，而且成本低廉，省時省力，使用方便快捷，適合普遍推廣使用。

具體實(shí)施方式

一種成本低廉、低溫生產(chǎn)的利用米糠生產(chǎn)米糠油的生產(chǎn)工藝，包括提取毛油和精煉工序，先將米糠油加入米糠中磨漿，米糠油的加入量為總重量的5％，磨漿的次數(shù)為3次，磨至漿的細(xì)度為150目，在50℃條件下濾壓油漿，過濾采用的是0.3μ的過濾器，使米糠粕的含干基油量降為3％，得到米糠毛油，精煉工序是將毛油加熱到60℃，然后加入占油重量20％的水，以50轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌30分鐘，然后靜置沉淀5小時，取上清油，加熱至70℃，在真空度為0.07Mpa條件下脫水20分鐘，在0.2Mpa的壓力下過濾。

本發(fā)明具體實(shí)施例：將米糠加入2噸米糠油，磨至95％可通過150目篩，50℃條件下濾壓油漿，使米糠粕的含干基油量降為3％，得到45噸左右的米糠毛油。然后將45噸米糠毛油加熱到60℃，加入占油重量20％的水，以50轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌30分鐘，然后靜置沉淀5小時，取上層油，加熱至70℃，在真空度為0.07Mpa條件下脫水20分鐘，在0.2Mpa的壓力下，經(jīng)過0.3μ的過濾器過濾即可得到45噸純天然低溫米糠油。

本發(fā)明有效的減少了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞和各種有害物質(zhì)的殘留，油質(zhì)色澤純正，口感極佳，而且成本低廉，省時省力，使用方便快捷，適合普遍推廣使用。使用本發(fā)明生產(chǎn)的米糠油經(jīng)東營市糧油檢測中心檢測，酸價為：1.02，水分：0.17％，什質(zhì)：0.02％；將油加熱至280攝氏度，油色不變，無析出物，無任何砷化物和汞化物等，符合國家一級食用油標(biāo)準(zhǔn)。