[發(fā)明專利]一種富含硒、鐵、鋅棗的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210228762.8
• 申請日: 2012-07-04
• 公開（公告）號: CN102726192A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮來友;王秀蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 馮來友;王秀蘭
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A01C21/00;A01G7/06
• 代理公司: 北京同輝知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11357
• 代理人: 劉洪勛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果樹栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及的是一種富含硒、鐵、鋅棗的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

紅棗已有3000多年的栽植歷史，紅棗被視為補(bǔ)血益氣之佳品，民間更有“日食五棗，長生不老”的說法。我國大部分地區(qū)尤其我國西北地區(qū)，光照充足，晝夜溫差大，自然環(huán)境條件非常適合棗樹生長，是我國的紅棗優(yōu)質(zhì)主產(chǎn)區(qū)之一。紅棗不僅含有人體需要的豐富維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，而且富含鐵、鉀、鈣、磷、鋅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。

人體的化學(xué)組成在質(zhì)和量上都與地球大致相同，幾乎含有地球表層存在的所有元素。這些元素，按其含量多少被分為常量元素和微量元素。硒是人體必須的微量元素，人體每天必須攝入適量的硒。1988年中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的“每日膳食中營養(yǎng)素供應(yīng)量與我國的膳食指南”中，把硒和能量、蛋白質(zhì)、幾種重要維生素以及鈣、鐵、鋅、碘等并列為15種每日膳食必需營養(yǎng)素。

硒能直接作用于病毒，抑制病毒在體內(nèi)的復(fù)制，并能參與細(xì)胞的修復(fù)，預(yù)防多種病毒性疾病(如乙肝、心炎等)。硒是能中和或轉(zhuǎn)化自由基的物質(zhì)，抗氧化，從而祛除自由基對人體的損害，有延緩衰老的作用。硒具有和胰島素相同的作用，可以不依賴胰島素來調(diào)節(jié)體內(nèi)糖份，可以延緩、減輕、防止糖尿病并發(fā)癥的產(chǎn)生。硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，能減輕放、化療的毒副作用，降低抗癌藥物對腎、骨髓和腸胃的毒性，緩解患者的病痛。硒與污染食物、蓄積體內(nèi)的鉛、汞、鎘等重金屬有很強(qiáng)的親和力，與其結(jié)合形成硒-金屬-蛋白質(zhì)復(fù)合物，直接排出體外，起到解毒和排毒的作用。缺硒會直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等。據(jù)地質(zhì)學(xué)家考證：中國72％的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低；華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)，中國二十二個(gè)省市的廣大地區(qū)，約七億人生活在低缺硒地區(qū)。

鐵是植物制造葉綠素不可缺少的催化劑。鐵是光合作用、生物固氮和呼吸作用中的細(xì)胞色素和非血紅素鐵蛋白的組成。鐵在這些代謝方面的氧化還原過程中都起著電子傳遞作用。由于葉綠體的某些葉綠素-蛋白復(fù)合體合成需要鐵，所以缺鐵時(shí)會出現(xiàn)葉片葉脈間缺綠，就會使葉子發(fā)黃枯萎。鐵是土壤中的一個(gè)重要組分，主要以鐵氧化物的形式存在，其中既有二價(jià)又有三價(jià)鐵，大多數(shù)鐵氧化物在土壤顆粒中以不同程度的微結(jié)晶形式存在。與缺鎂癥狀相反，缺鐵發(fā)生于嫩葉，因鐵不易從老葉轉(zhuǎn)移出來，缺鐵過甚或過久時(shí)，葉脈也缺綠，全葉白化，華北果樹的“黃葉病”就是植株缺鐵所致。

營養(yǎng)性鋅缺乏病又稱鋅缺乏癥，是由于攝入不足，需要量增加，膳食鋅生物利用率低所致。鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成份或輔酶，對全身代謝起廣泛作用。缺鋅時(shí)，以食欲減退、生長遲緩、異食癖和皮炎為突出表現(xiàn)，鋅對人體的重要作用表現(xiàn)為：(1)促進(jìn)人體的生長發(fā)育：處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會導(dǎo)致″侏儒癥″和智力發(fā)育不良。(2)維持人體正常食欲：缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。(3)增強(qiáng)人體免疫力：鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。(4)促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合：補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。(5)影響維生素A的代謝和正常視覺：鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動員”工作的。(6)維持男性正常的生精功能：鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個(gè)生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

因此，如果開發(fā)出富含硒、鐵、鋅的棗，將具有很好的市場前景和社會效應(yīng)。