[發明專利]一種控制大豆分離蛋白干燥塔微生物繁殖的方法

無效

• 申請號: 201210228341.5
• 申請日: 2012-06-21
• 公開（公告）號: CN102764443A
• 公開（公告）日: 2012-11-07
• 發明（設計）人: 李世偉;王建忠;高建勇;姚琪
• 申請（專利權）人: 谷神生物科技集團有限公司
• 主分類號: A61L2/04
• 分類號: A61L2/04;A61L2/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及大豆分離蛋白加工領域，具體一種保證大豆分離蛋白產品微生物指標合格，控制干燥塔微生物繁殖的方法。

背景技術

大豆分離蛋白是以低溫豆粕為原料，采用現代加工工藝技術生產的一種食品添加劑。大豆分離蛋白生產過程中稍有不慎，產品中的微生物含量就會超標，大豆分離蛋白生產干燥工段之前微生物容易控制，因為經過高溫滅菌管線，但是干燥工段后，尤其是在干燥塔內容易染菌，本發明是一種控制大豆分離蛋白干燥塔微生物繁殖的方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種控制大豆分離蛋白干燥塔微生物繁殖的方法，其是通過外部加熱的方式使塔內死角處產生高溫，直接將大部分微生物殺死，同時對容易結露的位置也進行外部加熱，提高塔壁溫度，防止內壁產生結露，進而控制微生物繁殖。

一種控制大豆分離蛋白干燥塔微生物繁殖的方法，其特征在于：對干燥塔及部件的內部死角及結露部分進行加熱；干燥塔及部件的內部死角指干燥塔主體及連接處可能或容易出現積粉的部位；干燥塔及部件的結露部位是指干燥塔及部件外部保溫效果不佳，受內外溫差作用內壁容易或可能出現結露部位。

選用的加熱方式可為伴熱帶、蒸汽管線或水浴，加熱溫度≥60℃。

本發明具有如下有益效果：干燥塔及部件的死角處容易出現積粉，干燥塔及部件未保溫部分容易結露，都是利于微生物繁殖的條件，本發明采用外部加熱的方式，即可將死角處的部分微生物殺死，又可降低未保溫部分的內外溫差，避免揭露的形成，進而控制微生物的繁殖。其方法簡單、利于實施、控制微生物繁殖的效果佳。

具體實施方式

實施例一：在燥塔及連接部件的塔彎、拐角等內部容易產生積粉的部位，設置蒸汽管線，設置工作溫度為100℃，在熱傳導的作用下內部死角處產生高溫，將大部分微生物殺死；同時在接頭、保溫層破損等保溫措施不佳的位置設置伴熱帶，控制溫度為60℃，由于提高了干燥塔及部件的溫度，避免了由于溫差在內壁形成結露，干燥塔及部件內部內壁干燥，即可防止微生物滋生。

實施例二：在燥塔及連接部件的塔彎、拐角等內部容易產生積粉的部位，采用水浴方式進行加熱，使溫度為90℃，在熱傳導的作用下內部死角處產生高溫，將大部分微生物殺死；同時在接頭、保溫層破損等保溫措施不佳的位置設置蒸汽管線，控制溫度為70℃，由于提高了干燥塔及部件的溫度，避免了由于溫差在內壁形成結露，干燥塔及部件內部內壁干燥，即可防止微生物滋生。