[發明專利]一種連續式面制品熟制機

無效

• 申請號: 201210225509.7
• 申請日: 2012-06-30
• 公開（公告）號: CN102726469A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 陳相艷;周啟剛;汝醫;王文亮;宋康;弓志青;程安瑋;靳瓊
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A21C14/00
• 分類號: A21C14/00
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術領域

本發明涉及一種面制品熟制設備，特別涉及一種連續式面制品熟制機。

背景技術

目前面制品的生產多采用籠屜式集中蒸制方式，饅頭與玉米面制品一般滿氣后蒸制二十五分種到三十分種，包子一般蒸制在十分到十五分鐘左右。因為是間斷式的蒸制，因此要在每個籠屜都擺滿后才能蒸制，這樣速度慢，也不利與連續式成型機進行連接。目前面制品的鞣制、成型、都可以連續式機械完成，但蒸制沒有設備能夠接續完成，目前也有“螺旋式饅頭連續式蒸制機”、“鋼板孔帶式面制品熟制機”，但從其工作過程看，需要外加鍋爐進行供氣，設備占地方較大，熱氣的利用效率低，一般的面制品生產者很難采用。

發明內容

為了克服上述現有技術存在的缺點，本發明的目的在于提供一種連續式面制品熟制機，可以完成面制品連續熟化的工藝，工作效率高。

為了解決上述問題，本發明采用以下技術方案：

一種連續式面制品熟制機，包括外殼及位于外殼內的面制品輸送裝置，面制品輸送裝置的下方設有水蒸汽產生裝置；外殼上設有進料口、出料口；

所述面制品輸送裝置包括多個吊盤及鏈條驅動機構；所述鏈條驅動機構設置有兩組，分別為左側鏈條驅動機構、右側鏈條驅動機構；兩組鏈條驅動機構分別包括一上鏈輪、一下鏈輪及鏈條；且兩組鏈條驅動機構的上鏈輪同軸安裝、下鏈輪同軸安裝；兩組鏈條驅動機構的鏈條之間連接有盛放面制品的吊盤；吊盤設置多個，且在鏈條上均勻分布；

外殼外設置有電機，電機的輸出端通過傳動機構連接并驅動安裝所述鏈條驅動機構的上鏈輪或下鏈輪的輪軸；

外殼內，在所述進料口處設置有防止所述吊盤上料時晃動的進料擋板，該進料擋板與進料口分別位于鏈條上升側吊盤的內、外兩側；

外殼內，在所述出料口處設置有用于將蒸熟的面制品從吊盤上推出的下料裝置，該下料裝置與出料口分別位于鏈條下降側吊盤的內、外兩側。

優選的：所述蒸汽產生裝置與外殼內頂部之間連通有溢汽回流管道。

優選的：所述的外殼內，在所述出料口的下方設置有吊盤刷洗裝置。

優選的：所述吊盤的上表面為凸凹面，且凸起的部分上設有若干通孔。

優選的：所述的蒸汽產生裝置包括鍋體、電加熱管；所述鍋體頂部開口，且鍋體位于所述吊盤刷洗裝置的下方。

優選的：所述下料裝置包括撥動擋板、推料部件；

所述撥動擋板的一端為自由端，該自由端受鏈條下降側吊盤的底面壓動；另一端通過一轉動的銷軸與固定鉸支座連接，所述固定鉸支座固定在外殼內；所述銷軸上安裝有齒輪；所述銷軸與固定鉸支座之間設有使撥動擋板復位的復位彈簧；

所述推料部件設置在撥動擋板的上方，推料部件的底面設為齒條，該齒條與所述銷軸上安裝的齒輪嚙合。

優選的：所述下料裝置包括撥動擋板、推料部件；

所述推料部件的一端為推料端，另一端連接壓縮彈簧，所述壓縮彈簧的另一端固定在外殼內；

所述撥動擋板的一端為自由端，該自由端受鏈條下降側吊盤的底面壓動，該自由端上設有控制推料部件的推料端收回、彈出的擋頭；另一端與固定鉸支座鉸接，固定鉸支座固定在外殼內，固定鉸支座內設有使撥動擋板復位的復位彈簧。

所述的進料口、出料口處設有阻擋冷氣進入外殼內的軟簾。

本發明的有益效果是：它方便快捷，占地方少，熱氣利用率高，工作效率高，可以完成面制品連續熟化的工藝。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明做進一步的說明：

圖1為本發明實施例的結構示意圖；

圖2為本發明實施例中吊盤與鏈條部分的結構示意圖；

圖3為本發明實施例中下料裝置的結構示意圖；

圖4為本發明實施例中吊盤的局部結構示意圖；

圖5為本發明中下料裝置的另一種實施方式的結構示意圖。

圖中：1外殼，2吊盤，3下料裝置，31撥動擋板，32推料部件，33銷軸，34固定鉸支座，35齒輪，36復位彈簧，37齒條，38壓縮彈簧，39擋頭，4出料口，5皮帶輪輸入軸，6往復刷，7溢氣回流管道，8上鏈輪，9鏈條，10進料擋板，11進料口，12電熱管，13鍋體，14電機，15下鏈輪。

具體實施方式

如圖1、圖2所示，該連續式面制品熟制機主要包括外殼1及位于外殼內的面制品輸送裝置，面制品輸送裝置的下方設有水蒸汽產生裝置；外殼上設有進料口11、出料口4。