[發明專利]華夫花籃盤的制作方法

在審

• 申請號: 201210225041.1
• 申請日: 2012-06-30
• 公開（公告）號: CN102745404A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發明（設計）人: 何鵬達;何中明;何中和
• 申請（專利權）人: 廣州市鵬大機械有限公司
• 主分類號: B65D65/46
• 分類號: B65D65/46
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

技術領域

本發明涉及一種食品及其制作方法，尤其是一種冰激凌食品及其制作方法。

背景技術

有很多食品帶有一個容器狀的外殼，比如裝盛冰淇林的甜筒脆皮，華夫餅外殼等，這些食品的外殼一般稱作花籃盤。自動化生產這些花籃盤的裝置和方法是非常實用的，但目前可用的非常少。

申請號為CN200410018331.4的專利提出了一種內餡為冰激凌的脆殼食品，但其脆殼的材料由大黃油、砂糖粉、全蛋液、蛋清、色拉油、低筋粉、預拌粉和水按固定的比例構成，材料組成非常復雜，在實際制作中不易掌握其加入的時機，難以控制各組分的比例，而且在脆殼的加工過程中需要多次攪拌，不利于自動化生產。

發明內容

本發明提出一種華夫花籃盤的制作方法，該制作方法可以快速制作各種形狀的華夫花籃盤，所述制作方法包括以下步驟：

步驟1：配置華夫花籃盤漿料，所述漿料包括面粉、糖、水；

步驟2：取一定量所述華夫花籃盤漿料進行烘烤，使之形成華夫花籃盤半成品；

步驟3：將烘烤后的華夫花籃盤半成品送入沖壓模具中沖壓成型，形成華夫花籃盤成品。

加工時，優選地，將華夫花籃盤漿料通過漿料泵從漿料容器中抽出，并送入烤模板中進行烘烤；為提高制作效率，所述烤模板可為多個，所述漿料等量噴灑到每個烤模板中；所述烤模板沿固定線路循環運動，所述固定線路穿過一烘烤裝置。

本方法非常適合于自動化生產，可簡化人工：在步驟1中配置華夫花籃盤漿料時，可采用自動攪拌的方式，形成液態的漿料；在步驟2中取漿料進行烘烤時，可直接采用漿料泵自動抽取，并噴射到烤模板中，噴射的量可采用手動控制，也可采用自動化裝置，使之每次噴出固定量的漿料；同時，所述烤模板不斷地循環運動，并通過一烘烤裝置，使所述烤模板內的漿料烘烤成華夫花籃盤半成品。整個烘烤過程可采用自動流水線循環烘烤，完全無需人工操作。在步驟3時，將烘烤好的華夫花籃盤半成品從所述烤模板中轉移至沖壓模具中時可采用機械裝置自動實現。沖壓成型的過程在現有技術中較為常見，實現自動沖壓也是非常容易的。所以本發明的制作華夫花籃盤的方法非常適合于自動化批量生產。

優選地，所述烤模板中部設置有容納所述漿料的凹陷部，當液態的華夫花籃盤漿料噴射到所述烤模板上時，漿料自動流動以覆蓋在所述凹陷部的底面，形成與凹陷部外形一致的形狀，經烘烤定型。若在所述凹陷部的底面上設置凸起或凹陷的花紋槽，則漿料烘烤定型后也會帶有相應的花紋，增加了美觀性。

烘烤后的華夫花籃盤半成品可通過鏟刀鏟起，并通過轉盤裝置送入沖壓模具中沖壓成型；所述沖壓模具將華夫花籃盤半成品沖壓成中部凹陷的華夫花籃盤成品。沖壓好的成品可通過如下步驟4脫離沖壓模具：所述華夫花籃盤成品自所述沖壓模具中頂出，并被一吹風裝置吹離所述沖壓模具。制成的華夫花籃盤成品中可中可填入各種食材，比如冰激凌等，以制成各種食品。

本發明的制作華夫花籃盤的方法可實現全自動化生產，可在短時間內進行大量生產；同時，還可更換所述烤模板和沖壓模具以改變華夫花籃盤的外形，方便可制作出多種形狀多種種類的花籃盤，比如甜筒冰激凌的外殼、華夫餅的外殼等，制作方便，可同時滿足數量大和花樣多的需求。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動性的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發明華夫花籃盤的制作方法流程示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明華夫花籃盤的制作方法包括以下步驟：

步驟1：配置華夫花籃盤漿料，所述漿料包括面粉、糖、水；

步驟2：取一定量所述華夫花籃盤漿料進行烘烤，使之形成華夫花籃盤半成品；

步驟3：將烘烤后的華夫花籃盤半成品送入沖壓模具中沖壓成型，形成華夫花籃盤成品。