[發明專利]一種綠茶飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201210222561.7
• 申請日: 2012-07-02
• 公開（公告）號: CN103518876A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 王勁
• 申請（專利權）人: 王勁
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于飲料沖劑的制備方法，特別屬于飲料飲料的制備方法。

背景技術

近年來，具有天然、營養、快捷的飲料在國內外得到快速增長，成為最具活力和潛力的飲品。傳統綠茶制造一般是經茶葉清洗、浸泡、提取、澄清、調配、滅菌、灌封等常規工序，采用生物酶進綠茶提取液進行澄清處理，在調配工序中增加蜂蜜而成。中國專利CN101455251B公開了一種綠茶飲料的制備方法，其制造工藝簡單，但營養物質單一，攜帶不便，不易被推廣運用。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種綠茶飲料的制備方法。

本發明解決技術問題的技術方案為：綠茶飲料的制備方法，包括以下工序：

1、粉碎工序；2、熬制、濃縮工序；3、混合攪拌工序；4、制粒工序；5、烘干工序；6、篩選工序；7、包裝工序，

所述的粉碎工序為：將精選的蔗糖，經粉碎機粉碎成粉末狀。

所述的熬制、濃縮工序為：將經過清洗滅菌后取得的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，加熱到68-79℃，反應42-50分鐘，

所述的混合攪拌工序為：將經粉碎后的蔗糖、經熬制與濃縮后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等、綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，攪拌均勻。

所述的制粒工序為：將經過粉碎、熬制、濃縮、混合攪拌等工序后的均勻半成品，加入綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，在83℃-87℃下，成型為顆粒狀。

所述的烘干工序為：是在128℃-133℃下，純氮氣環境下，并持續22min-25min完成的。

所述的篩選工序為：將烘干后的顆粒狀半成品進行物理篩選，過濾掉粉末，并在氮氣保護的情況下進行包裝，即可成為成品。

為了防止烘干過程中的綠茶提取物被氧化，所述的烘干工序最好在氮氣保護的情況下進行。

綠茶中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等物質，在改善綠茶的口感的同時，還增加了人體所需多種營養物質，增強了飲用價值。

本發明與現有技術相比，采用熬制、濃縮方法，在熬制、濃縮工序中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等，并經過制粒、烘干、篩選等工序，使制成的茶葉飲料具有清涼可口，清熱解毒、生津止渴、養顏潤肺、強身健體等作用，對緩解因氣候、飲食和生活習慣等原因導致人體上火、燥熱、營養物質缺乏等有獨特作用，且制備方法特別，攜帶方便，飲用安全健康，沒有毒副作用。