[發(fā)明專(zhuān)利]一種將粒毛盤(pán)菌胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210218401.5
• 申請(qǐng)日: 2012-06-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102746705A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉明;郭賡藝;盧瑩;葉子揚(yáng)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 合肥工業(yè)大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): C09B61/00
• 分類(lèi)號(hào): C09B61/00
• 代理公司: 安徽省合肥新安專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 34101
• 代理人: 汪祥虬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于黑色素溶解度改性方法技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及將粒毛盤(pán)菌（lachnum）胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法。

背景技術(shù)

黑色素作為一類(lèi)廣泛存在于自然界中的色素，是目前已知生物色素中來(lái)源較廣泛的色素之一，主要產(chǎn)生于動(dòng)植物和微生物的進(jìn)化過(guò)程中，是通過(guò)多羥基酚氧化而成的構(gòu)造不規(guī)則的類(lèi)多酚聚合體。根據(jù)結(jié)構(gòu)上的差異，可分為真黑色素(eumelanins)、棕黑色素(phaeomelanins)以及異黑色素(allomelanins)三種類(lèi)型。黑色素的性質(zhì)比較穩(wěn)定。據(jù)《細(xì)胞微生物學(xué)》（CellularMirobiology,2003,5,167-223）介紹，黑色素常與蛋白質(zhì)牢固結(jié)合，且不溶于水。

中國(guó)專(zhuān)利號(hào)ZL200910145058.4《一種粒毛盤(pán)菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法》公開(kāi)了本發(fā)明人課題組以保藏編號(hào)為CCTCC?No:M?209193的一株粒毛盤(pán)菌（lachnum）YM-223（本發(fā)明人課題組自定編號(hào)代碼）制備黑色素的方法。所制備的黑色素具有較強(qiáng)的抗氧化活性和光保護(hù)作用，且經(jīng)過(guò)毒理性試驗(yàn)證實(shí)其安全無(wú)毒，同時(shí)該粒毛盤(pán)菌黑色素在pH≥7時(shí)穩(wěn)定，pH≤6時(shí)沉淀，其在0~40℃的水中溶解度為0.03~0.12g/100g。由于該該粒毛盤(pán)菌黑色素在水中的難溶性使其在醫(yī)療、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用受到限制。若能將堿溶性黑色素改性成水溶性黑色素，以便于人體吸收，可充分發(fā)揮其保健功能，具有重大意義。

目前，國(guó)際上對(duì)黑色素進(jìn)行改性的研究很少。《生物化學(xué)與生物物理學(xué)》（Archives?ofbiochemistry?and?biophysics,1984,2,157-162）曾報(bào)道對(duì)以化學(xué)方法合成的黑色素進(jìn)行甲基化修飾，并經(jīng)紅外光譜和電子自旋共振光譜檢測(cè)，結(jié)果表明兩者有一定區(qū)別，甲基化黑色素具有較多的重氮甲烷成分。除此之外還未見(jiàn)有其他黑色素改性的報(bào)道，且至今尚未見(jiàn)到有關(guān)真菌黑色素改性或?qū)⒉蝗苡谒暮谏赝ㄟ^(guò)改性獲得水溶性黑色素方面研究的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種將保藏號(hào)為CCTCCNo:M?209193的粒毛盤(pán)菌（lachnum）的胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷。

本發(fā)明將粒毛盤(pán)菌胞外黑色素改性為水溶性黑色素的方法，其特征在于：將保藏號(hào)為CCTCC?No:M?209193的粒毛盤(pán)菌（lachnum）發(fā)酵后提取純化制得的胞外黑色素，與精氨酸或組氨酸或賴(lài)氨酸，和水，按質(zhì)量比為1:0.5~1.5:4.5~50的比例混合，震蕩至黑色素固體溶解后，將該溶液干燥，即得到水溶性粒毛盤(pán)菌黑色素。

所述干燥可選用冷凍干燥、常溫干燥、真空干燥或噴霧干燥。

采用本發(fā)明上述方法得到的改性粒毛盤(pán)菌黑色素，在0~40℃的水中溶解度由原來(lái)改性前的0.03~0.12g/100g提高到了改性后的3.85~4.65g/100g。采用本發(fā)明方法可以克服原保藏號(hào)為CCTCC?No:M?209193的粒毛盤(pán)菌（lachnum）胞外黑色素由于難溶于水而不適合用于制成口服制劑或食品添加劑用于醫(yī)療、食品等領(lǐng)域的問(wèn)題，對(duì)于擴(kuò)展黑色素的應(yīng)用領(lǐng)域和適用范圍具有積極意義。

附圖說(shuō)明

圖1為改性前的原粒毛盤(pán)菌（lachnum）CCTCC?No:M?209193胞外黑色素的紅外光譜圖；

圖2為采用本發(fā)明方法對(duì)粒毛盤(pán)菌（lachnum）CCTCC?No:M?209193胞外黑色素采用精氨酸進(jìn)行改性后的黑色素的紅外光譜圖。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

本實(shí)施例中所使用的粒毛盤(pán)菌胞外黑色素，是根據(jù)中國(guó)專(zhuān)利號(hào)ZL200910145058.4《一種粒毛盤(pán)菌及由其液態(tài)發(fā)酵制備黑色素的方法》，由保藏號(hào)為CCTCC?No:M209193的粒毛盤(pán)菌（lachnum）YM-223發(fā)酵后提取純化制得的。