[發明專利]采用極低頻脈沖電場生產無公害芽菜的裝置及方法

無效

• 申請號: 201210215656.6
• 申請日: 2012-06-27
• 公開（公告）號: CN102696472A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 習崗;劉鍇;楊運經;劉青;高宇
• 申請（專利權）人: 西安理工大學
• 主分類號: A01G31/02
• 分類號: A01G31/02;A01C1/00;A01G31/00;A23L1/202
• 代理公司: 西安弘理專利事務所 61214
• 代理人: 李娜

技術領域

本發明屬于生物電磁技術領域，涉及一種快速生產無公害芽菜的裝置，具體涉及一種采用極低頻脈沖電場生產無公害芽菜的裝置，本發明還涉及采用上述裝置生產無公害芽菜的方法。

背景技術

芽菜，包括綠豆芽、黃豆芽等各種豆芽和花生芽等，不但營養豐富、口感好，而且價格低，是人們常用的蔬菜之一。

由于常規生產方法產量低、發芽不齊、外形不夠美觀，為了增加產品產量和使外形美觀，提高利潤，出現了一些芽菜生產的專利技術和方法，如在申請號為201010018243.X，公開號為CN101731133A，專利名稱為：一種生產綠豆芽的方法，該專利中采用殼聚糖和偏釩酸鈉等溶液浸泡發芽；在申請號為200810049971.X，公開號：CN101292659，專利名稱為：豆芽生長健壯劑及其使用方法，該專利中采用6-糠基腺嘌呤（激動素KT）、赤霉素（GA₃）、2-乙烯基磷酸（乙烯利CEPA）等等。由于這些方法大量使用各種激素和化學物質，嚴重影響消費者身體健康和消費信心。

為此，近年來又出現了一些不用化學物質的生產芽菜的專利技術，如在申請號為201110434243.2公開號為CN102487799A，專利名稱為：綠色無公害豆芽生產方法，該專利中采用強磁弱堿性水和加注二氧化碳的方法。但是在這些方法中培養條件難以滿足，而且由于作用機理不清，作用效果的重復性不好，不易推廣。

發明內容

本發明的目的是提供一種利用極低頻脈沖電場生產無公害芽菜的裝置，解決現有芽菜生產技術中芽菜生長緩慢、產量低和化學污染帶來的食品安全問題。

本發明的另一目的是提供一種采用上述裝置生產無公害芽菜的方法。

本發明采所用的技術方案為：采用極低頻脈沖電場生產無公害芽菜的裝置，包括極低頻高壓脈沖發生器，極低頻高壓脈沖發生器的兩極分別連接有一銅板，兩個平行放置的銅板作為電極，兩個銅板之間設置有用于放置種子的非金屬支架；低頻高壓脈沖發生器，包括依次連接的電源、穩壓單元、脈沖產生單元、變壓器升壓電路、倍壓電路和負高壓輸出電極，脈沖產生單元及倍壓電路還分別與指示單元相連接，電源還與變壓器升壓電路相連接。

本發明所采用的另一技術方案為：采用極低頻脈沖電場生產無公害芽菜的方法，采用如下裝置：該裝置包括極低頻高壓脈沖發生器，極低頻高壓脈沖發生器的兩極分別連接有一銅板，兩個平行放置的銅板作為電極，兩個銅板之間設置有用于放置種子的非金屬支架；低頻高壓脈沖發生器，包括依次連接的電源、穩壓單元、脈沖產生單元、變壓器升壓電路、倍壓電路和負高壓輸出電極，脈沖產生單元及倍壓電路還分別與指示單元相連接，電源還與變壓器升壓電路相連接；

具體按照以下步驟實施：

步驟1：將待生長的豆類或花生種子清洗、消毒，殺死表面微生物，在水中浸泡3~24小時，得到吸水萌動后的種子；

步驟2：將步驟1得到的吸水萌動后的種子放置在負高壓脈沖電場中處理；

步驟3：在常溫下培養步驟2得到的處理后的種子，直至收獲，得到無公害芽菜。

本發明的特點還在于，

其中的脈沖產生單元采用PIC10F202單片機。

其中的步驟2中的處理，電場強度100kV/m~500kV/m，電場方向垂直地面向下，脈沖頻率為0.1~30Hz，脈寬為1ms~100ms，每天作用0.5~8小時。

本發明的有益效果是：①無需對種子進行任何方式的預處理，不需要任何激素和化學藥品，單純利用極低頻脈沖電場促進芽菜生長，對環境無污染；②對芽菜細胞核無影響，不會造成芽菜細胞染色體變異，無食品安全之憂；③極低頻脈沖電場可以殺滅微生物，有效避免芽菜霉變；④和不經過電場處理的芽菜相比，生長整齊迅速，產量大幅度提高。

附圖說明

圖1是本發明裝置的結構示意圖；

圖2是本發明中極低頻高壓脈沖發生器的結構示意圖。

圖1中，1.極低頻高壓脈沖發生器，2.銅板，3.非金屬支架，4.電源，5.穩壓單元，6.脈沖產生單元，7.變壓器升壓電路，8.倍壓電路，9.負高壓輸出電極，10.指示單元。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本發明進行詳細說明。