[發明專利]梅雨季節雨中采茶制茶方法

有效

• 申請號: 201210214965.1
• 申請日: 2012-06-27
• 公開（公告）號: CN103504028A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 管少華
• 申請（專利權）人: 孝昌縣管氏茶業有限責任公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A01D46/04
• 代理公司: 武漢金堂專利事務所 42212
• 代理人: 胡清堂

技術領域

?本發明涉及茶葉制作技術領域，具體的說是一種梅雨季節雨中采茶制茶方法。

背景技術

現在采茶都要在晴天進行，一般都不在雨天采摘，但是春天在南方雨水又多，有時梅雨季節一直下雨，一星期不停或更長時間不晴，但這段時間又是茶葉長得最快的時間，茶葉采摘時間是茶葉質量和經濟效益非常重要的指標，若延長幾天采摘，茶葉長得很大，不符合嫩茶尖的要求，那么經濟效益會下降幾倍或十幾倍；若為了效益雨天采摘，采用自然攤晾需要8-12小時，同時需要大量攤晾工具及攤晾空間，并要投入大量的人力，而且攤晾8-12小時后，由于攤晾的不均勻，梅雨季節空氣濕度大，鮮葉間堆積容易發酵，導致茶葉的質量發生很大的變化，不能使茶葉保持原汁原味，經過茶農多年的實踐，梅雨季節傳統攤晾鮮葉的方法，制作的茶葉顏色灰暗，不明亮，泡出的茶葉無香氣，并有微霉變的口感，且湯色渾濁，這樣也導致茶葉的經濟效益急劇下降。

發明內容

本發明的目的是研制一種梅雨季節不管是晴天或雨天，隨時根據茶葉生長需要采摘的時間，可以隨時采摘制茶的梅雨季節雨中采茶制茶方法。

本發明一種梅雨季節雨中采茶制茶方法，其步驟如下：

根據茶葉生長的時間，梅雨季節嫩茶葉尖到采摘時，下雨天可以采摘回來；

將雨天采摘回來的鮮葉置于鮮葉風干機的網格上，鮮葉置于網格上厚度為6-15cm；

鮮葉在網格上鋪好后，啟動鮮葉風干機的吹風機吹風，風速1380r/min，吹風時間2小時左右，風在鮮葉風干機中旋流，旋流后的風向上流動，快速均勻地甩失水份，從而達到殺青的要求；

下面步驟進入茶葉的制作，按現有的常規生產工藝完成“殺青、理條、二次理條、提香、烘干、包裝”流程。

所述的一種梅雨季節雨中采茶的鮮葉風干機，包括風干箱體1，風干箱體1的內腔設置有一層或多層網格2，風干箱體1的頂端下部設置有吹風機3，吹風機的吹風口和風干箱體1的內腔相連，箱體的上方為全開口。

所述的網格2為單層或多層時，每層網格之間的距離10-25cm,上方網格距離鮮葉風干機上端15-30cm,下方網格距離鮮葉風干機下端的距離70-100cm,每層鋪放鮮葉6-15cm，風速1380r/min，檢測鮮葉干到70%-80%的程度，大概攤曬2小時左右。

本發明一種梅雨季節雨中采茶制茶方法的優點是：根據茶葉生長時間，在梅雨季節可隨時采摘茶葉嫩茶尖，對雨天采摘的鮮葉隨時可以進行快速均勻地甩失水份，從而達到殺青的要求。并按現行的制茶方法制茶，能保證茶葉的質量，使茶葉丟失水分的速率提高4-6倍，使茶葉能夠保持原汁原味，同時泡出的茶葉亮綠悅目，口感保持春茶的味道，可以提高嫩葉尖的經濟效益幾倍或十幾倍；而且雨天采摘經自然雨水清洗掉了鮮茶葉葉片上的灰塵等附著物，使茶葉更干凈，提升了茶葉的質量；且大大減少了投入的設備、空間及人力，減少了投入的資金，提高了經濟效益。

附圖說明

圖1為所述的鮮葉風干機結構示意圖。

具體實施方式

一種梅雨季節雨中采茶制茶方法，其步驟如下：

根據茶葉生長的時間，梅雨季節嫩茶葉尖到采摘時，下雨天可以采摘回來；

將雨天采摘回來的鮮葉置于鮮葉風干機的網格上，鮮葉置于網格上厚度為6-15cm；

鮮葉在網格上鋪好后，啟動鮮葉風干機的吹風機吹風，風速1380r/min，吹風時間2小時左右，風在鮮葉風干機中旋流，旋流后的風向上流動，快速均勻地甩失水份，從而達到殺青的要求；

下面步驟進入茶葉的制作，按現有的常規生產工藝完成“殺青、理條、二次理條、提香、烘干、包裝”流程。